玉米是一種常見的谷類，很多人都比較喜歡，在平時(shí)多吃一點(diǎn)玉米可以為我們的身體帶來很多的功效，它具有極高的營養(yǎng)物質(zhì)，生活中玉米的做法有很多，并且都比較美味，不過我們知道食用玉米的禁忌是什么嗎?對玉米感興趣的朋友一定要繼續(xù)看哦。
1、玉米有助于減肥排毒
在平時(shí)多吃一點(diǎn)玉米可以幫助我們減肥，玉米能夠增加我們的飽腹感，并且它含有的粗纖維是精米，精面等精細(xì)糧食的4到10倍，可以幫助我們增加腸胃的蠕動(dòng)，玉米中含有豐富的鎂元素，鎂能加強(qiáng)腸道蠕動(dòng)，這樣能夠快速的把一些廢棄物排出體外。
2、玉米有助于軟化血管預(yù)防心血管疾病
玉米可以有效的預(yù)防心血管疾病的出現(xiàn)，它會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)楹胸S富的亞油酸，亞油酸sahib一種人體不能夠合成的必需脂肪酸，亞油酸可以幫助我們降低血壓中膽固醇的含量，能夠有預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，從而能促進(jìn)降低血壓，降低心腦血管疾病的發(fā)病率。
3、玉米有助于保護(hù)視力
在平時(shí)多吃一點(diǎn)黃玉米可以有效的保護(hù)視力，它會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)楹胸S富的胡蘿卜素與葉黃素，胡蘿卜素對人體來說是非常重要的，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成維生素A，能夠幫助我們治療夜盲癥。葉黃素能預(yù)防黃斑變性及視網(wǎng)膜色素變性。
4、玉米有助于抗癌
眾所周知，硒是一種有助于抗癌的微量元素，硒能加速體內(nèi)過氧化物的分解，使細(xì)胞膜中的脂類免受氧化作用的破壞，從而保護(hù)細(xì)胞膜和細(xì)胞免受傷害，預(yù)防癌癥。硒還能降低黃曲霉毒素的毒性，并刺激抗體的產(chǎn)生。
5、玉米還有助于美容護(hù)膚
玉米中含有維生素E和各種礦物質(zhì)，能減少和消除老年斑與色斑的色素沉淀，增加細(xì)胞彈性，是有助于美容護(hù)膚的好食品。
玉米幾乎人人適合食用，但是要注意的是，玉米發(fā)霉后會(huì)產(chǎn)生霉菌毒素，它們可通過飼料或食品進(jìn)入人和動(dòng)物體內(nèi)，引起人和動(dòng)物的急性或慢性毒性，損害機(jī)體的肝臟、腎臟、神經(jīng)組織、造血組織及皮膚組織等。所以發(fā)霉的玉米一定不要吃。
玉米的做法
松仁玉米
食材：玉米、胡蘿卜、豌豆粒、松仁。
做法
1、新鮮玉米用刀將玉米粒切下，胡蘿卜切丁，豌豆粒、松仁備用;
2、鍋中水沸后，加少許油和鹽，放入豌豆粒煮七八分鐘，撈出備用，放入玉米粒煮兩三分鐘，撈出備用，蔥切末備用;
3、鍋中油熱后，放入蔥花炒香，胡蘿卜丁翻炒均勻，放入豌豆粒、玉米粒翻炒兩分鐘;
4、加鹽和蘑菇精調(diào)味，放入松仁翻炒均勻即可。
尖椒玉米粒
