黃豆是豆類里面我們都比較熟悉的一種了，很多我們愛吃的豆腐品也是黃豆做成的。黃豆的功效是什么?愛吃黃豆的人之所以那么多，就是因為黃豆的營養(yǎng)價值非常高。黃豆的做法有哪些?如果你還不知道應該怎么烹飪，不妨從下文當中找方法吧!
黃豆的功效
提升免疫
吃黃豆可以提升人的免疫能力，因為它的蛋白質(zhì)很多，甚至有人把黃豆叫做植物肉。適當?shù)难a充蛋白質(zhì)可以讓我們的身體免疫力更好，不容易感覺到疲勞。假如有膽固醇較高的問題，也應該注意補充蛋白質(zhì)，否則膽固醇問題難以得到控制。
讓頭腦聰明
吃黃豆還能讓人變聰明，因為黃豆里面的卵磷脂很高，這個成分是我們的大腦保持正常的運作非常需要的。如果缺少了這個物質(zhì)，大腦就會變得不那么靈活，記憶能力也可能會下降。老人如果常吃黃豆，還能夠達到預防老年癡呆的作用。
美白護膚
黃豆中的大豆異黃酮含量很高，這種成分是一種天然的激素，如果能夠經(jīng)常補充，能夠讓我們的衰老速度減慢。另外黃豆里面還有一些亞油酸，這種物質(zhì)具有美白肌膚的作用，主要是能夠阻止黑色素的沉淀，讓人不容易長斑、變黑。
強健器官
黃豆中含有的大豆卵磷脂對人體來說是非常好的，它可以幫助我們有效的促進脂溶性維生素的吸收，多吃黃豆能夠幫助人體強健各種器官。另外，黃豆降低膽固醇的效果非常好，它可以改善脂質(zhì)代謝，預防和治療冠狀動脈硬化。
提高精力
大豆中的蛋白質(zhì)，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
預防癌癥
大豆含有蛋白酶抑制素，美國紐約大學研究員實驗發(fā)現(xiàn)，它可以抑制多種癌癥，對乳腺癌的抑制效果為明顯。
阻止氧化
黃豆中的大豆皂苷能清除體內(nèi)自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細胞的生長，增強人體免疫機能。
