黑豆是一種很常見(jiàn)的谷類,多數(shù)的人都比較喜歡,在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)黑豆可以為我們的身體帶來(lái)很多的功效,它本身具有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),生活中黑豆的做法有很多,做出的食物都比較美味,不過(guò)我們知道食用黑豆的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
提高免疫力
黑豆本身是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物,它含有人體需要的植物性蛋白質(zhì),并且也有有“植物肉”的美稱。我們應(yīng)該知道,如果人體缺少蛋白質(zhì),就會(huì)出現(xiàn)很多癥狀,比較常見(jiàn)的就是免疫力下降、容易疲勞的癥狀。這個(gè)時(shí)候多吃黑豆可以補(bǔ)蛋白質(zhì),可避免膽固醇升高的問(wèn)題。
讓人頭腦聰明
多吃黑豆能夠讓我們的頭腦變得更加聰明,黑豆會(huì)有這樣的功效,主要是因?yàn)樗旧砗胸S富的大豆卵磷脂,這個(gè)物質(zhì)是大腦的重要組成成分之一。老年朋友多吃黑豆可以預(yù)防老年癡呆的出現(xiàn)。此外,黑豆卵磷脂中的甾醇,能夠幫助我們消除疲勞感。
強(qiáng)健器官
黑豆中含有多種人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),我們要知道黑豆本身含有豐富的黑豆卵磷脂,這個(gè)物質(zhì)可以幫助我們促進(jìn)溶性維生素的吸收,能夠?yàn)槿梭w提供需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),并且可以強(qiáng)健人體的組織器官。另外,它可以降低膽固醇,幫助預(yù)防冠心病的出現(xiàn)。
提高效率
黑豆中的蛋白質(zhì)可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能,提高學(xué)習(xí)和工作效率,還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
美白護(hù)膚
黑豆大豆異黃酮,這種植物雌激素能改善皮膚衰老,還能緩解更年期綜合征。此外,日本研究人員發(fā)現(xiàn),黑豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中的黑色素的合成。
預(yù)防癌癥
黑豆含有蛋白酶抑制素,美國(guó)紐約大學(xué)研究員實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),它可以抑制多種癌癥,對(duì)乳腺癌的抑制效果為明顯。
阻止氧化
黑豆中的大豆皂苷能清除體內(nèi)自由基,具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng),增強(qiáng)人體免疫機(jī)能。
降低血脂
黑豆中的植物膽固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內(nèi)與膽固醇競(jìng)爭(zhēng),減少膽固醇吸收。在降低高血脂癥患者中的“壞膽固醇”的同時(shí),不影響血液中的“好膽固醇”,有很好的降脂效果。
預(yù)防耳聾
補(bǔ)充鐵可以擴(kuò)張微血管,軟化紅血球,保證耳部的血液供應(yīng),可以有效防止聽(tīng)力減退。黑豆中的鐵和鋅的含量較其他食物高很多,對(duì)預(yù)防老年人耳聾有一定作用。