做法
首先將黃豆洗凈，泡水12小時(shí)，泡漲后，放鍋中，煮熟，撈出，炒鍋燒熱，倒適量油，倒入蔥、姜、黃豆，翻炒一會(huì)兒，倒入白糖、葡萄酒、醬油，煮開，改小火燜一會(huì)兒，再打火收汁，盛出，晾涼就可以了。
三、黃豆煮豬排骨
材料：豬排500克，黃豆一把，大棗10枚，通草20克，生姜片、鹽等各適量。
做法
首先將豬排骨頭洗凈，剁成塊，黃豆、大棗、生姜洗凈，通草洗凈用紗布包好，做成藥包。其次，在鍋內(nèi)加水，用中火燒開，放入排骨、黃豆、大棗、生姜和藥包，用文火煮2小時(shí)，拿掉藥包，加鹽調(diào)味就可以了。
四、黃豆豬蹄豐胸湯
原料：豬蹄3個(gè)，黃豆100克，姜片25克，五香粉、鹽、醬油、香油適量。
制法
1、用溫水將黃豆泡開。
2、豬蹄去甲后劈成兩半，洗凈剁塊，以開水過透。
3、沙鍋內(nèi)放適量的水，將蔥、姜、醬油、鹽、香油放入，水開后下黃豆、豬蹄塊，大火燒開后以小火燉爛蹄肉和黃豆，煨盡湯汁后，撒五香粉拌勻即可。
1、慢性消化道疾病患者
黃豆中的低聚糖進(jìn)入人體會(huì)產(chǎn)生氣體，可能引起嗝氣、腸鳴、脹氣等癥狀，有慢性消化道疾病的人不宜多食。
2、痛風(fēng)患者
黃豆是高嘌呤食物，含有大量嘌呤物質(zhì)，所以痛風(fēng)患者不宜吃黃豆。
3、腎功能衰竭患者
腎功能衰竭的人需要低蛋白質(zhì)飲食，而黃豆富含蛋白質(zhì)，會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，加重病情。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了黃豆的功效，我們現(xiàn)在對(duì)黃豆應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃黃豆的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防一些疾病還有不錯(cuò)的功效，可以說是很有營養(yǎng)的一種食物了。
