黃豆制成的零食有很多，估計(jì)大家都吃過(guò)吧?黃豆不僅味道很好，而且對(duì)于我們的健康也有很多的好處，黃豆的好處是什么?相信很多人都是不知道的。黃豆的做法有不少，愛(ài)吃黃豆的人應(yīng)該要了解一下，另外黃豆的禁忌是什么?
黃豆的好處
強(qiáng)健大腦
吃黃豆對(duì)于健腦有很好的效果，黃豆中的卵磷脂含量很高，這種成分估計(jì)不少人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，它能夠在人體內(nèi)變?yōu)橐阴Ｄ憠A，這種成分是我們的大腦正常運(yùn)作必須的物質(zhì)，能提升大腦的活力，預(yù)防老年癡呆的發(fā)生，提升記憶力。
延緩衰老
黃豆中含有大量的維生素E，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)充維生素E可以讓人的皮膚變得更加滋潤(rùn)，皮膚會(huì)分泌出一些油脂，使得皮膚干燥的問(wèn)題得以解決。另外黃豆中的抗氧化劑還能幫助清除黑色素，解決老化問(wèn)題，防止皮膚變黑以及變粗糙。
預(yù)防心血管疾病
黃豆對(duì)于心血管也是很好的，黃豆中的卵磷脂可以清除掉血管內(nèi)的多余膽固醇，從而達(dá)到減低血液粘度、疏通血管的效果。假如說(shuō)本身血脂或者血壓就比較高了，那么注意吃一些黃豆這樣的食物是很好的，能避免心血管疾病的發(fā)生。
預(yù)防癌癥
很多人應(yīng)該不知道，其實(shí)黃豆是可以幫助我們預(yù)防癌癥出現(xiàn)的，黃豆中含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它含有大豆異黃酮、大豆多肽、大豆低聚糖及微量元素等，這些物質(zhì)可以幫助我們有效的預(yù)防預(yù)防乳腺癌、腸癌、卵巢癌等疾病。
降血壓
黃豆中含有豐富的鉀元素，每100g黃豆含鉀1503毫克，鉀可以促使體內(nèi)過(guò)多的鈉鹽排出體外，對(duì)因鈉攝入過(guò)多引起高血壓有輔助降壓作用。
預(yù)防骨質(zhì)疏松
黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)，它是唯一可以替代動(dòng)物蛋白的植物性蛋白，食用黃豆及其制品可以增加骨密度，防止骨質(zhì)疏松。此外，黃豆中還富含鈣、鐵、磷等微量元素，這些都是骨骼生長(zhǎng)必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
增強(qiáng)免疫力
黃豆富含蛋白質(zhì)和脂肪，其中蛋白質(zhì)含占35%-40%，脂肪占15%-20%，它可以替代動(dòng)物性蛋白，在新版居民膳食寶塔中也將黃豆從豆類分離出來(lái)與肉蛋奶放在了同一層。常食用黃豆及其制品不但可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，增強(qiáng)免疫力，還能避免膽固醇升高的問(wèn)題。
