花生可以說是很常見的一種谷類，因為營養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常的喜歡，紅豆本身具有很多的功效，它能夠降低膽固醇，還可以增加記憶力。花生的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道花生的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
降低膽固醇
花生是一種很有營養(yǎng)的食物，它含有豐富的油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸等，這些物質(zhì)對我們的身體有益處，能夠有效的抑制人體對膽固醇的吸收、促進膽固醇降解代謝等作用，這樣能夠降低身體中膽固醇的含量。
潤膚抗衰老
很多人應該不知道，其實花生可以幫助我們減少身體衰老，花生中含有豐富的維生素A、維生素B、維生素E、卵磷脂、蛋白質(zhì)、氨基酸等物質(zhì)，多吃一點花生可以起到美容潤膚，它還能夠令人容光煥發(fā)，讓肌膚富有光澤。
提高記憶力
多吃花生可以幫助我們提高記憶力，主要是因為花生中含有8種氨基酸，經(jīng)常吃花生能夠幫助人體發(fā)育，還能夠改善記憶力及提高思維敏捷度。花生中含有豐富的卵磷脂和腦磷脂等物質(zhì)，它們是神經(jīng)系統(tǒng)所需的重要物質(zhì)，可以延緩大腦衰退、增強記憶力。
預防心腦血管疾病
美國科學家研究發(fā)現(xiàn)花生種含有一種生物活性很強的酶類物質(zhì)——白藜蘆醇，它能夠降低血小板凝集、預防動脈粥樣硬化和腦梗死等心血管疾病。
潤肺養(yǎng)胃
《本草綱目拾遺》記載花生“悅脾和胃，滋養(yǎng)調(diào)氣，潤肺化痰”。中醫(yī)認為花生性平味甘，具有健脾和胃、潤肺止咳的功效，可用來治療氣血不足、脾胃虛弱、咳嗽有痰等癥，秋冬時節(jié)食用一些花生可以暖胃養(yǎng)胃，防止胃寒。
花生的做法
一、老醋花生
原料：花生
配料：鹽、醬油、白酒、大蒜、醋、糖、花生油。
實踐
1。冷鍋入適量花生油，能淹沒花生。把花生放進去。慢慢打開小火，炸邊攪拌。
2。花生米炸至略變色，控油即可去掉(如果不好火，也可以炒邊味，炸至酥脆)。油炸花生，灑少許酒，攪拌均勻，能使花生長時間保持酥脆?；ㄉ芸?，酷。調(diào)制食醋，加2湯匙糖4湯匙醋。
