黃豆是很常見的一種谷類，多數(shù)的人都非常的喜歡，多吃黃豆能夠為我們的身體帶來很多的功效，它可以補充能量，還能夠預防癌癥，關于黃豆的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道黃豆的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
增強免疫力:生活中多吃一點黃豆能夠幫助人們增加免疫力，黃豆會有這樣的效果，主要是因為含有的植物性蛋白質，這個物質對我們的身體非常重要，如果身體中缺乏蛋白質，就會出現(xiàn)免疫力降低易疲勞的癥狀，吃黃豆能夠改善這個癥狀。
讓頭腦聰明：黃豆是很有營養(yǎng)的食物，它含有豐富的大豆卵磷脂，這個物質可以說是大腦的重要組成成分之一。生活中多吃一點黃豆能夠預防老年癡呆癥。并且大豆卵磷脂中的甾醇，能夠有效的增加神經機能和活力。
強壯的器官:黃豆中的大豆卵磷脂含量非常豐富，這個物質能促進脂溶性維生素的吸收，多吃黃豆可以幫助我們強壯身體組織和器官，黃豆中的一些營養(yǎng)物質，還可以降低膽固醇，改善脂質代謝，多吃黃豆能夠預防和治療冠狀動脈粥樣硬化。
補充能量:大豆中的蛋白質可以增加大腦皮層的興奮和抑制，提高學習和工作效率，幫助緩解抑郁
美白肌膚:大豆中含有豐富的大豆異黃酮和植物雌激素，可以改善皮膚老化，緩解更年期綜合癥。此外，日本研究人員發(fā)現(xiàn)，大豆中的亞油酸可以有效地阻止皮膚細胞產生黑色素
預防癌癥：大豆含有蛋白酶抑制素，美國紐約大學研究員實驗發(fā)現(xiàn)，它可以抑制多種癌癥，對乳腺癌的抑制效果為明顯。
抗氧化:大豆中的大豆皂苷能清除體內自由基，具有抗氧化作用，還能抑制腫瘤細胞的生長，增強人體免疫功能。
降低血脂：大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。在降低高脂血癥患者血液中的“壞膽固醇”的同時，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。
黃豆的做法
豆干炒青黃豆
材料：煙熏豆干3塊、青黃豆250g
配料：油少許、紅椒5塊、鹽適量、生抽1勺
做法
