黃都可以說(shuō)是很常見(jiàn)的一種谷類，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常的喜歡，黃豆具有很多對(duì)我們身體比較好的功效，它能夠提高免疫力，還可以美白皮膚，黃豆的做法有很多，每一種都非常的美味，我們知道吃黃豆的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1.提升免疫
黃豆是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它含有豐富的植物性蛋白質(zhì)，所有黃豆也有“植物肉”的美稱。特別是對(duì)于身體缺少蛋白質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，會(huì)出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀。這個(gè)時(shí)候吃一點(diǎn)黃豆能夠補(bǔ)充蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問(wèn)題。
2.讓頭腦聰明
多吃一點(diǎn)黃豆會(huì)讓人們變得更聰明，黃豆中富含大豆卵磷脂，大家應(yīng)該要知道它是大腦的重要組成成分之一。所以說(shuō)生活中多吃一點(diǎn)黃豆助預(yù)防老年癡呆癥。并且黃豆中的大豆卵磷脂含有甾醇，這個(gè)物質(zhì)可增加神經(jīng)機(jī)能和活力。
3.強(qiáng)健器官
黃豆中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量可以說(shuō)是非常豐富的，我們要知道黃豆中含有的大豆卵磷脂，到了人體中能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，經(jīng)常吃黃豆可以強(qiáng)健人體各組織器官。并且黃豆中的物質(zhì)還可以降低膽固醇，改善脂質(zhì)代謝，預(yù)防和治療冠狀動(dòng)脈硬化。
4.提高精力
大豆中的蛋白質(zhì)，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學(xué)習(xí)和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
5.美白護(hù)膚
黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外，日本研究人員發(fā)現(xiàn)，黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成。
6.預(yù)防癌癥
大豆含有蛋白酶抑制素，美國(guó)紐約大學(xué)研究員實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，它可以抑制多種癌癥，對(duì)乳腺癌的抑制效果為明顯。
7.阻止氧化
黃豆中的大豆皂苷能清除體內(nèi)自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，增強(qiáng)人體免疫機(jī)能。
黃豆的做法
