我國素有南米北面的說法，飲食之間的差異，也造就了不同的飲食習(xí)慣。王大爺就是一位喜歡吃面條的人，不僅每天早上要吃一碗面，晚上也要吃面，甚至有時候中午也會吃面湊合。
他的家人也時常感到奇怪，天天吃面難道都不會膩嗎?其實(shí)這樣的習(xí)慣并非少數(shù)，如今南方也有很多老人喜歡吃面條。不過他們大多達(dá)不到一日三頓的程度。
但是近網(wǎng)上也盛傳一些關(guān)于面條的流言，認(rèn)為長期吃面條對身體并不健康。甚至有人說長期吃面條會導(dǎo)致血糖升高。這些說法到底對不對呢?長期吃面條對身體是好還是壞？
長期吃面條，對身體到底是好是壞?
1、長期吃面條，會導(dǎo)致營養(yǎng)不良
面條中的營養(yǎng)元素主要是淀粉，含有少量的維生素。但是淀粉只能夠提供糖類物質(zhì)，補(bǔ)充身體所需的一部分能量。而人體所需的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等多種營養(yǎng)元素，都不能通過吃面條獲得。
試想一個人如果長期吃單一的食物，即使偶爾會搭配一些其他的蔬菜，這樣的飲食能夠保證營養(yǎng)均衡嗎?所以長期吃面條，會造成營養(yǎng)不良的后果。
2、長期吃面條，可能會導(dǎo)致肥胖
面條中含有大量的碳水化合物，是身體主要的供能物質(zhì)。如果長期吃面條，有可能導(dǎo)致碳水?dāng)z入過多，從而造成身材肥胖，體重超標(biāo)。
3、長期吃面條，會導(dǎo)致血糖升高
面條它經(jīng)過了水的蒸煮，部分淀粉已經(jīng)初步分解。面條進(jìn)入腸道之后，更加容易被腸胃消化吸收，分解為單糖。這些單糖進(jìn)入血液后，容易使血糖快速升高。所以患有高血糖的人，還是要少吃點(diǎn)面條為好。
——吃面條對身體是好是壞，還是要看吃法
既然長期吃面條，對身體有這些壞處。是否說明吃面條不健康呢?答案并非如此，面條營養(yǎng)單一不假，但是沒有垃圾食物，只有“垃圾吃法”，面條能夠滿足人體能量需求，并且還能填飽肚子，比較容易消化，對腸胃有好處，如果能夠合理搭配，并且不是天天吃的話，對身體不僅沒有影響，反而有益。
很多老人都有吃面條的習(xí)慣，為何老人更鐘愛面條而非米飯呢?原因到底是什么呢?
為何老人更喜歡吃面條，而非吃米飯呢?
面條相比起米飯更軟爛，更容易消化
面條在加工的時候，都要在水中蒸煮一遍。蒸煮的過程，面條就會變得軟爛可口。相比起硬邦邦的大米飯，老人自然更愿意選擇面條食用。
而且面條由于在水中蒸煮過，面條當(dāng)中的淀粉等物質(zhì)，經(jīng)過了高溫和水的初步分解。吃進(jìn)肚子里以后，更容易被腸道分解吸收。而大米飯雖然也有一定的水解作用，但是比例并不高，會增加腸道消化負(fù)擔(dān)。
