做法：將綠豆與1500毫升水煮湯，沸后10分鐘去綠豆，再將洗凈的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可飲湯，一日數(shù)次。
功能：清熱解毒，除煩止渴。方中綠豆甘涼，可消腫下氣，清熱解毒，清暑利水;西瓜皮甘寒，清熱解暑，除煩止渴。適宜于夏天痤瘡患者服用。
西瓜皮炒毛豆
主料：西瓜皮、毛豆。
調(diào)味料：鹽、花椒。
做法：1、西瓜皮削去外層硬皮和內(nèi)層紅瓤后切成丁，用少許鹽腌片刻。毛豆清洗干凈，放入煮鍋中，加入花椒、鹽煮熟，然后取出瀝干水分備用;2、 倒去腌瓜丁所出的水;3、炒鍋入油，待油燒至八成熱后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依據(jù)個(gè)人口味加入酸、甜、辣等調(diào)味品。
涼拌西瓜皮
原料：西瓜皮，蒜茸，雞精，白糖，鹽，香油。
做法：西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜綠色的硬皮后，切成小塊。加入蒜茸，雞精，白糖，鹽和香油，攪拌均勻后就可以了。
西瓜的作用
水果是很多人喜愛吃的，那水果中含有的元素都有什么，很多人卻不是很了解，因此我們?cè)谫?gòu)買水果前，也都是可以進(jìn)行對(duì)水果一些認(rèn)識(shí)，這樣在吃的時(shí)候，也都知道它對(duì)我們有著怎么樣的幫助，西瓜是夏季解渴很好選擇，它含有的水分大，而且西瓜的營(yíng)養(yǎng)元素也都是很多，那西瓜的作用都有什么呢?
對(duì)西瓜的作用都有什么，也都是有著很多，所以我們?cè)诔缘臅r(shí)候，都是可以進(jìn)行一些了解，尤其是它含有健脾消暑的功效，同時(shí)對(duì)改善身體各方面，都是有著很大幫助，下面就詳細(xì)的介紹下。
