制作方法
1)、竹蓀和木耳用涼水泡開洗凈，香菇和金針菇洗凈(可以根據(jù)自己的喜好選擇菌類，大部分的蘑菇都是非常健康的，也非常適合放在湯里，好每次選擇4種以上)。
2)、排骨洗凈放入沙鍋(沙鍋好大一些，這樣一次加滿水，中間不加水煲出來的湯更好喝，一次加滿水)加滿涼水水，姜切片，放入鍋中。
3)、大火燒開，撇掉浮末，改小火燉半個小時，再放入無花果(如果時間太長，無花果會煮爛，就不好了)。再燉一個小時左右，直到排骨燉爛湯變成乳白色就可以了。
4)、開大火，加入竹蓀、木耳、香菇、金針菇，再煮10分鐘左右，加入適量鹽就好了。
無花果烏雞湯(超健康營養(yǎng))
菜譜主料：烏骨雞肉，無花果，南杏，北杏，紅棗，姜片，水。
材料: 烏骨雞肉120公克，無花果50公克，南杏5公克，北杏5公克，紅棗6顆，姜片5公克，水350cc，水2杯。
調(diào)味料: 鹽1/2茶匙，米酒1/2茶匙。
制作方法
1.烏骨雞肉剁小塊備用。
2.取一湯鍋，加入適量份量外的水煮至滾沸后，將作法1的烏骨雞肉塊放入滾水中汆燙約1分鐘后取出、沖涼，放入電鍋內(nèi)鍋中。
3.將無花果、南杏、北杏與紅棗用清水略為沖洗后，與姜片、水加入作法2的電鍋內(nèi)鍋中。
4.電鍋外鍋先加入2杯水后，放入作法3的電鍋內(nèi)鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關(guān)，待電鍋開關(guān)跳起，燜約20分鐘后，再加入鹽及米酒調(diào)味即可。
無花果燉豬腸
配方
鮮無花果10個，豬大腸100克，紹酒10克，姜5克，蔥5克，鹽5克，花椒3克，胡椒3克，上湯300毫升。
制作
1.把無花果洗凈，切成薄片;豬大腸洗凈，切成2厘米長的節(jié);姜切片，蔥切段。
2.把無花果、豬大腸、姜、蔥、紹酒、花椒同放燉鍋內(nèi)，加入上湯300毫升。
