洗后用鹽水浸泡。用淡鹽水浸泡五分鐘左右,可以殺滅桑葚表面殘留的有害微生物,還可促進呈酸性的農(nóng)藥降解。
做法
將清洗完畢的桑椹(好選黑紫色的),搗成汁。
將糯米的處理方法同做米酒的操作方法。
先用水將糯米泡半天,漂洗干凈,然后蒸熟成米飯:在蒸鍋里放上水,蒸屜上墊一層紗布,燒水沸騰至有蒸汽。將糯米撈放在布上蒸熟,(約一小時,自己嘗一下就知道了),嘗一嘗糯米的口感,如果飯粒偏硬,就灑些水拌一下再蒸一會,蒸好后盛到大一點的容器中,用勺攪幾下,涼至不燙手的溫度(30左右利用中溫發(fā)酵,米飯?zhí)珶峄蛱珱?,都會影響酒曲發(fā)酵的)。
取桑椹汁煮沸;與糯米飯攪勻,加入酒曲適量攪勻,裝入瓦壇內(nèi);將瓦壇放入棉被里或柜子內(nèi)發(fā)酵,根據(jù)季節(jié)氣溫不同,至發(fā)酵到味甜可口時,即可取出。
適用人群
用于貧血或關節(jié)炎,風濕性疼痛,神經(jīng)疼痛,筋骨疼痛的輔助治療。
用于治療腸燥便秘,大便干結,陰虛水腫,小便不利。
用于滋補心,肝,腎,血類疾病引起的頭暈目眩,耳鳴心悸,煩躁失眠,腰膝酸軟。
可治療須發(fā)早白,清熱明目。
可治療婦女閉經(jīng)和月經(jīng)不調(diào)。
適宜于老年體弱,氣血虛虧的患者,如口干舌燥,咳嗽多汗,身熱唇灼,痰粘稠黃,聲音嘶啞等。
適用于糖尿病,肺胃燥熱者,能止嗑,化痰,清胃火,散風熱。
用于降血壓,降血糖,改善血管硬化。
桑葚酒具有防癌,抗癌,增強免疫,促進細胞在生和增加胃動力的作用。