6、將所有材料瀝干水份，加入麻油、干貝素、食鹽拌勻10至20分鐘即可。(我家喜歡清淡的口味，如吃辣的可加入花椒、辣椒油和自己喜歡的調(diào)味料、仼君選擇)。
溫馨提示
1、銀杏含有白果苷，可分解毒素而引致中毒，故不能吃過(guò)多。
2、在煮銀杏的時(shí)候，好不要加蓋，讓銀杏中的小毒揮發(fā)掉，煲粥也是要打開(kāi)小小煲蓋。
銀耳銀杏烏雞湯
材料
用料：烏雞半只，銀杏20克，大棗4粒，銀耳30克，精鹽、姜片、香菜末各適量。
做法
1、烏雞斬去頭、腳，從脊背刮開(kāi)，去內(nèi)臟，洗凈切塊。
2、烏雞塊放入沸水鍋中焯水，除去血污，撈出后再?zèng)_洗干凈，瀝凈水。銀耳用清水浸透，撕成小朵。大棗、銀杏分別洗凈。
3、湯鍋內(nèi)加適量清水燒開(kāi)，放入烏雞、姜片慢火煲2小時(shí)，再放入銀杏、銀耳、大棗煲40分鐘，加精鹽調(diào)味，撒少許香菜末即成。
功效
