西番蓮怎么吃
很多人平時在生活中都是選擇直接食用西番蓮,雖然這種吃法是直接,有營養(yǎng)的食用方法,但是卻太過單一了!西番蓮除了日常的吃法之外,還可以怎么吃呢,西番蓮可以作為食材嗎,一起來看看下面的美食都是怎么做的呢?
(一)西番蓮的吃法
可直接鮮食,將西番蓮剖開,用調(diào)羹挖出瓤包直接食用,籽可食用,富含高級蛋白,高級脂肪。
制作果汁,取一個西番蓮,切開,用勺子將果肉舀入杯中,加水,加少許白糖、蜂蜜等調(diào)整甜度,攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養(yǎng)果汁。
果殼除了用于提取果膠、醫(yī)藥成份和加工飼料外,也可用于泡酒或泡茶,以及烹飪菜肴。
泡茶:將果子一分為二,放入杯子,再放入冰糖,用沸水泡6分鐘。
高湯提味:將整個果子洗凈后放入高湯,可以將湯的鮮味提出,令高湯口感更佳。
西番蓮溫馨提示:西番蓮不宜密封保存,可冰箱保鮮,不宜凍,好將果裸放通風(fēng)干爽處方不易變質(zhì)。果殼出現(xiàn)凹陷、干癟屬正?,F(xiàn)象,果瓤卻更加香甜。
(二)西番蓮的做法
西番蓮適于加工成果汁,或與其它水果(如芒果、菠蘿、番石榴、柑橙和蘋果等)加工混配成混合果汁,可以顯著地提高這些水果汁的口感與香味;也可以做雪糕(冰淇淋)的果汁添加物質(zhì),或作為其它食品的添加劑以增進香味,改進品質(zhì)。
西番蓮果汁
材料
西番蓮適量,冰糖適量,蜂蜜適量。
做法
(1)把西番蓮洗干凈,用刀切開,把里面的果肉放入容器中。
(2)取一個小容器,放入適量冰糖,用熱水溶化冰糖。
(3)在放入果肉的容器中倒入常溫水,加入適量蜂蜜。
(4)再將溶化的冰糖水倒入。