在我國的西北地區(qū)有野生的油桃，當(dāng)?shù)胤Q為"李光桃"，它對土壤、氣候的適應(yīng)性和栽培技術(shù)跟普通桃基本一樣。
基于過往錯(cuò)誤的認(rèn)識，“桃駁李”被認(rèn)為是一種把桃嫁接至同屬的李樹后所結(jié)的果子，又或者是桃和李的雜交種，“所以”外表像李子一樣光滑，但味道和口感都跟油桃相似。
油桃的肉質(zhì)是脆的，水分相對少些;普通的油桃生的時(shí)候是脆的，熟了就是軟的，水分很多。
油桃上市早些，普通的油桃上市略晚些。但由于不同品種的普通油桃成熟時(shí)間也不同，所以能夠從初夏一直賣到秋末。
其它任何桃的表面都是有毛的，但是油桃因其表面光滑如油、無毛，與蘋果、李子的表面一樣光滑故稱其為油桃。
其它桃的果面只有部分呈紅色，但油桃的整個(gè)果面都呈鮮紅色，跟櫻桃一樣，因此油桃以其果皮無毛、果色鮮紅迷人、光彩奪目的外觀深受市場的歡迎。
它是國際市場上風(fēng)行的一種新興水果，專家預(yù)測油桃將逐漸取代其它桃而一統(tǒng)天下，二十一世紀(jì)是油桃的時(shí)代。
香、甜、脆一應(yīng)俱全。油桃風(fēng)味濃甜(含糖極高)，十分適合中國人喜甜的飲食習(xí)慣;香味濃郁，清香可口;肉質(zhì)細(xì)脆，爽口異常。
重慶林果所和龍泉園藝所推廣的十幾個(gè)品種均極豐產(chǎn)，經(jīng)濟(jì)效益顯著。以四年生樹為例，一般畝產(chǎn)3500-4000公斤，盛產(chǎn)期可超過6600公斤，而且穩(wěn)產(chǎn)，連續(xù)結(jié)果力強(qiáng)。
油桃的部分品種成熟后果實(shí)脆硬，不易腐壞極耐長途運(yùn)輸。
油桃在中國是跨世紀(jì)的新興果品，華光、曙光、艷光的育成，使中國的油桃品種躍上了一個(gè)新臺(tái)階，必將有力地推動(dòng)我中國油桃生產(chǎn)的發(fā)展，也為當(dāng)前正在進(jìn)行的農(nóng)村種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整提供了一項(xiàng)理想選擇。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，至少有三個(gè)油桃品種已推廣至全國除臺(tái)灣、西藏、海南、廣東以外的二十多個(gè)省、市、自治區(qū)，發(fā)展面積約31.8萬畝，經(jīng)濟(jì)效益顯著。油桃以其果皮光滑無毛、色澤艷麗、風(fēng)味濃甜，而深受人們的喜愛。
