甜橙(7)

  橙皮屑;

  橙汁30g(好鮮榨);

  糖粉130g,或細砂糖;

  雞蛋120g;

  大杏仁粉90g;

  泡打粉3g。

  香橙蛋糕的做法1

  橙子一顆先磨皮屑。記得不要擦到白色的部分,橙色部分都磨下來就好。裸奔的橙子切塊,榨汁。另外檸檬1/2顆也榨汁。

  另一顆橙子切片,大約6mm的片片。

  將糖,檸檬汁,橙汁,切片的橙子都放入小鍋內(nèi)小火加熱。

  一開始液體不多,但是橙子自己也慢慢出水,等5-6分鐘,橙子變得透明狀,邊邊也有點透明就取出橙子片。繼續(xù)煮幾分鐘,把糖漿稍微收下,煮到略帶一點點濃稠。

  香橙蛋糕的做法2

  干粉類混合均勻過篩;黃油充分軟化蛋液要提前從冰箱取出回溫(如果室溫較低,蛋液需要泡溫水一下喲)黃油用打蛋器打到柔滑狀,加入全部的糖粉。(也可以加入砂糖,但是砂糖融化更慢,需要更多耐心和時間攪拌)。

  繼續(xù)用打蛋器將黃油打到體積膨大,顏色發(fā)白~

  分次加入蛋液,蛋液要分次加入,如果一次全部加入容易造成無法融合,水油分離。另外如果蛋液太冰也會比較難與黃油融合。

  加入蛋液后用蛋抽確實的攪拌,每次必須均勻后再加下次的蛋液。

  全部完成的的黃油應該是有蓬蓬感的乳霜狀。

  加入之前的橙皮屑拌勻。

  分次加入橙汁拌勻。

  后再加入粉類拌勻。

  倒入模具,磨平表面。

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