乳瓜(8)

  清水一大碗;

  冰糖適量。

  鮮奶燉木瓜的做法

  木瓜去皮、去籽,切成小塊;

  往鍋中倒入一大碗水,入木瓜、冰糖,中火煮開;

  轉(zhuǎn)小火,繼續(xù)煮5-8分鐘倒入牛奶,攪勻;

  稍微加熱,即可。

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  小貼士

  1、煲糖水用的木瓜,好不要選太軟的,以八成熟為宜。購(gòu)買時(shí)用手觸摸,果實(shí)堅(jiān)而有彈性者為佳。

  2、木瓜可以生吃,也可作為蔬菜和肉類一起燉煮。但是燉煮時(shí),木瓜不可早放,以免軟爛不成形。

  3、鮮牛奶下鍋后,只需稍稍加熱即可離火。千萬不要久煮,以免營(yíng)養(yǎng)流迭。

  木瓜牛奶燉燕窩

  用料

  干燕條3g;

  木瓜20g;

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  牛奶20ml;

  蜂蜜少量。

  木瓜牛奶燉燕窩的做法

  把干燕條洗凈表面,放干凈碗里,倒入50ml純凈水。

  泡發(fā)4小時(shí)左右,至燕條完全發(fā)大至通透泡發(fā)好的燕窩大約是原重量的6-7倍。

  把泡發(fā)好的燕條放入過濾網(wǎng)內(nèi)沖洗干凈,如有細(xì)小的絨毛用鑷子挑出。

  順燕窩的紋理把燕條撕成細(xì)條放入燉盅,加純凈水,水量高過燕窩一指節(jié)。

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