碧根果

  碧根果是一種堅(jiān)果,非常珍貴,而且價格也不低,但是吃起來卻非常好吃。那么你知道美味的碧根果有哪些功效與作用嗎?你知道碧根果有什么營養(yǎng)價值嗎?今天小編就為大家解答疑惑,趕緊來看看吧!

  碧根果是美國山核桃的果實(shí),又名“長壽果”。它能補(bǔ)腎健腦,補(bǔ)中益氣,潤肌膚、烏須發(fā)。殼很脆,易剝,跟香榧一樣脆,肉質(zhì)介于大核桃與小核桃之間。碧根果是全世界17種山核桃之一,屬野生果類。

  碧根果的功效與作用

  1、碧根果含有豐富的蛋白質(zhì),為人體大腦提供充足的營養(yǎng),能夠提高記憶力,增強(qiáng)身體免疫力;

碧根果的功效與作用

  2、核桃仁有防止動脈硬化,降低膽固醇的作用;此外,核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對癌癥患者還有鎮(zhèn)痛,提升紅細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用;

  3、核桃仁含有的大量維生素E,經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用,可以令皮膚滋潤光滑,富于彈性;

  4、碧根果還能夠緩解疲勞,經(jīng)常食用的話可以驅(qū)趕疲勞感,讓精神更加充沛,工作和學(xué)習(xí)起來不會那么吃力哦!

  碧根果中含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸,維生素,有很高的營養(yǎng)價值,并有補(bǔ)腦強(qiáng)身,降低血脂之功效。神經(jīng)衰弱,失眠者,每日早晚各吃長壽果數(shù)個,可收滋補(bǔ)治療。據(jù)說的京劇表演藝術(shù)家梅蘭芳生前每天都吃核桃粥,因而皮膚舒展細(xì)嫩,面色光潤。

  由于跟山核桃屬于一類,所以碧根果適合腦力工作者,尤其是白領(lǐng)女性吃,因?yàn)檫@部分人往往用腦過度,很耗傷心血,常吃核桃能夠補(bǔ)腦,改善腦循環(huán),增強(qiáng)腦力。

  碧根果的營養(yǎng)價值

碧根果的營養(yǎng)價值

  碧根果營養(yǎng)極為豐富,除含有40—50%的油脂外,還含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、粗纖維、鈣、磷、鐵及維生素c、b1、b2、e等。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂,食后不但不會使膽固醇升高,還能減少腸道對膽固醇的吸收。這些油脂還可供給大腦基質(zhì)的需要。

  長壽果中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分,常食有益于腦的營養(yǎng)補(bǔ)充,有健腦益智作用。

  如何挑選碧根果

  挑選碧根果要看碧根果是不是飽滿,還有碧根果的顏色是不是均勻,要選購尺寸大小都差不多的。

  碧根果有大尖、中尖、小尖;大圓、中圓、小圓,大的要貴一些,但不一定大的就好,看個人的喜好,小的口味還更加細(xì)膩一些。

  碧根果通常都以核桃個大圓整,殼薄白凈,出仁率高,干燥,桃仁片張大,色澤白凈,含油量高者為佳。挑選方法應(yīng)以取仁觀察為主,果仁豐滿為上,干癟為次。

  籽仁全部泛油、粘手、黑褐、哈喇味的已經(jīng)嚴(yán)重變質(zhì),不能食用。

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