柿餅與白霜
柿子除了直接食用，還有就是曬成柿餅，平常我們在市面上看到的柿餅，表面都會有一層白白的面霜，小編以前不懂，還以為是放點面在上面防止柿餅黏在一起，其實那層白霜可以稱得上是柿餅的精華之所在了。主要成分是葡萄糖以及果糖，能夠直接被人體吸收，所以吃的時候可以不要把白霜拭去哦!
柿子的食用禁忌
雖然的柿子的營養(yǎng)價值有很多，但是它的食用禁忌也有很多，值得大家多留意一下。
脾胃虛寒者不能多吃
柿子性涼，所以脾胃虛寒的不能多吃，否則寒上加寒。又因為柿子一般成熟的秋季，這個時候又是螃蟹的收獲期，螃蟹也是寒性的，所以倆者不能同吃。
不能空腹吃
柿子中含有大量的鞣酸，這個物質(zhì)在胃酸的作用下，會形成硬塊，無法通過腸道，長期如此，硬塊會越變越大，可能會導致胃部出血。
不能和富含蛋白質(zhì)的食物同吃
同樣也是因為鞣酸的原因，它會和蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，形成沉淀，如果不能及時排除的話，也會導致胃柿石的出現(xiàn)。
柿子一定要剝皮吃
要說柿子哪里的鞣酸多，那要屬柿子皮了，雖然我們會使用一些方法讓柿子催熟，但是柿子皮里仍然會殘留著很多鞣酸，不僅吃起來的味道會很澀，而且胃柿石的形成也更容易。
糖尿病人禁食
柿子之所以吃起來會很甜，是因為柿子含有大量的果糖和葡萄糖，這些糖類很容易被人體吸收，要是糖尿病人吃了柿子的話，會導致血糖的身高，傷害身體，所以糖尿病人千萬不要因為柿子美味而食用。
結(jié)語：這樣看來，秋天是不是沒有那么悲涼了?秋天是一個美妙的季節(jié)，給了我們美味的柿子，它的營養(yǎng)價值那么多，正適合解決因為秋季干燥引起的各種問題。但是不要因為柿子富含的營養(yǎng)價值就過多的食用，好控制在一個適當?shù)牧浚@樣才能吃得健康，讓我們的身體真正的得到益處。
