在北方山楂樹較為普遍,山楂又叫山里紅。山楂不僅可以直接生吃,也可以做成美食食用。特別是用山楂做成的糖葫蘆,味道酸酸甜甜,受到廣大人們的喜愛。山楂不光光只是好吃,其營養(yǎng)價值也非常的高,它含有膳食纖維、維生素、鈣、鐵、鉀等多種人體所需物質。
山楂的功效與作用
抗癌
山楂中含有牡荊素化合物,它具有抗癌的作用。亞硝胺、黃曲霉素等都是誘發(fā)癌癥發(fā)病和加重的主要元素,而山楂含有的牡荊素可以有效的阻斷和抑制這兩種元素的生成,從而起到抗癌的作用。
活血化淤
山楂具有活血化淤的作用,女性有血淤一般經期都有痛經的情況,常表現為在月經前1~2天出現小腹疼痛,等到經血排出流暢時,疼痛逐感逐漸減輕或消失,多伴有血塊,這時可以吃一些山楂,可以有效地起到活血化瘀的作用,是血瘀痛經者的食療佳品。
促進消化
山楂中含有多種有機酸,它能夠促進消化、消食化積。山楂本身含酸性,所以能有效的促進胃液分泌。平時經常食用山楂不僅能增進食欲,而且對人的胃腸功能有良好的調節(jié)作用。
美容養(yǎng)顏
山楂中含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質,不僅可以增強機體的免疫力,還能有效的防衰老,美容養(yǎng)顏,經常食用可以令肌膚光潔亮麗、細嫩滑澤、肌若凝脂。
山楂糕
材料:山楂、冰糖、檸檬。
做法:首先準備好新鮮山楂,將其洗凈撈出,把山楂去蒂切成小塊,鍋中燒適量的水,放山楂塊煮,煮的時候注意攪拌,之后放入適量的檸檬汁,在煮的過程中用壓泥器把山楂搗成泥狀,煮好之后撈出,用過篩器將山楂泥過篩,放入鍋中繼續(xù)小鍋煮,煮的過程中放入冰糖,直至煮到非常濃稠,把煮好的山楂泥鋪在烤盤上,放進烤箱大約兩個小時拿出,把它放在面板上切成小條,用保鮮膜包起來,山楂糕做好。
椰香山楂雪麗球
材料:山楂、細砂糖、吉利丁片、糯米粉。
做法:首先將山楂洗凈,兩頭切掉去蒂切成小塊,鍋中放水,放入山楂塊、適量的糖,翻炒5分鐘左右,撈出后搗成泥狀,糯米粉用平底鍋炒熟,再次將山楂泥倒入鍋中,加入糖和糯米粉,拿出一片吉利丁片用涼水泡軟后加進山楂泥中,將其攪拌均勻,把它們捏成小球,外面可以加一層椰蓉,味道更佳美味。
通過以上介紹,相信大家已經基本了解關于山楂的基本知識了,平時適量的食用山楂,對身體有很大的好處,但是山楂一次不宜多食,否則引起身體不適,切記不可暴飲暴食。
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