山楂500g，糖250g，水250ml，白醋一勺半
詳細(xì)做法
1、山楂去蒂去籽，其實(shí)籽可以不去的，很多人喜歡一口咬下去那種感覺(jué)，好比冰糖葫蘆我就喜歡有核的山楂的，不喜歡蘋果的。有專門去核的工具，或者用鐵吸管，直接頂?shù)街虚g小心的轉(zhuǎn)一下就好啦，家里有細(xì)細(xì)的筷子也可以。
全部弄好用清水泡著，因?yàn)楹苋菀籽趸?/p>
2、下面開(kāi)始來(lái)熬糖，冰糖或白糖，水，白醋【山楂與糖的比例是1：0.5,糖與水的比例是1g與1ml 也就是200g的山楂配100g冰糖100ml水，白醋一勺，就一般家里用的白勺子即可】
比例配好后，中小火慢慢熬煮，一邊熬一邊攪動(dòng)，這個(gè)是需要耐心的，不要著急，直至糖全部化開(kāi)，一定要等到水分蒸發(fā)掉，開(kāi)始均勻的出現(xiàn)小氣泡，如果還是稀的鍋鏟劃過(guò)去馬上就下來(lái)了。
3、加入白醋，關(guān)火，倒入提前瀝干水的山楂;開(kāi)始攪拌，因?yàn)樘撬容^稠，攪拌起來(lái)可能有點(diǎn)費(fèi)力，我用的是新的不黏鍋，怕弄壞，所以用的筷子，沒(méi)敢用鐵勺。攪拌直到山楂掛滿糖霜不再粘稠為止就好了。
如果做的多吃不完的話，可以分開(kāi)用小的保鮮袋裝好，放冰箱冷凍，再拿出來(lái)時(shí)一樣好吃哦!
第一、孕婦
孕婦喜歡吃酸性食物，山楂應(yīng)該是再好不過(guò)的了，為什么孕婦不能吃山楂呢?原因很簡(jiǎn)單，雖然山楂屬于酸性，能夠促進(jìn)孕婦的食欲，但是山楂同樣具有活血化瘀的功效，對(duì)于孕婦而言不應(yīng)該吃活血食物，很容易對(duì)胎兒造成影響。
第二、來(lái)月經(jīng)的女性
正如上述所說(shuō)，山楂有活血化瘀的功效，月經(jīng)期間的女性，切忌吃山楂，很容易會(huì)出現(xiàn)月經(jīng)量增多，月經(jīng)不調(diào)等問(wèn)題，如果想吃山楂，等經(jīng)期結(jié)束之后再食用。
第三、脾胃虛弱的人
脾胃虛弱的人，本身消化系統(tǒng)不好，再加上山楂有消食的作用，同時(shí)也利于排便，一旦脾胃不好的人吃太多的山楂，便會(huì)對(duì)脾胃健康帶來(lái)不良的刺激，使其受到傷害。
第四、患有牙病的人
山楂的酸味很重，可以和檸檬相提并論，對(duì)于患有牙病的人而言，千萬(wàn)不要多吃，山楂中除了含有果酸，還含有發(fā)酸糖類，本身牙齒有問(wèn)題，再吃含糖含酸性的食物，會(huì)使牙疼痛感加重。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了山楂的功效，我們現(xiàn)在對(duì)山楂應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃山楂的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防一些疾病還有不錯(cuò)的功效，是很有營(yíng)養(yǎng)的水果。
