藍(lán)莓是很有營養(yǎng)的一種水果，男女老少都可以食用，藍(lán)莓本身具有很多的功效，它能夠保護(hù)我們的視力，還可以提高人們的記憶力。關(guān)于藍(lán)莓的吃法有很多，每一種都非常的美味，我們知道藍(lán)莓的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。
1、保護(hù)視力
藍(lán)莓可以說是一種很好的保護(hù)眼睛的食物，藍(lán)莓會有這樣的功效，主要是因?yàn)樗胸S富的花青素，這種物質(zhì)能夠活化視網(wǎng)膜功能，還可以幫助人們促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)再生，多吃藍(lán)莓能夠改善眼部微血管供血，緩解視疲勞，增強(qiáng)視力。
2、美容抗衰
經(jīng)常吃藍(lán)莓能夠幫助人們美容抗衰，藍(lán)莓中含有的花青素種類十分豐富，花青素可以說是人們現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)比較有效的抗氧化劑，它能降低人體內(nèi)的氧化應(yīng)激水平，還可以幫助人們清除自由基，可以有效的防止皮膚提早產(chǎn)生皺紋，淡化色斑，具有延緩衰老的效果。
3、提高記憶力
很多人應(yīng)該不知道，其實(shí)藍(lán)莓可以幫助人們改善大腦，延緩記憶力衰退的功效。如果我們每周吃一次藍(lán)莓可以延緩大腦認(rèn)知能力下降，藍(lán)莓會有這樣的效果，主要是因?yàn)樗械目寡趸煞帜軌蚯宄竽X中沉積的毒蛋白質(zhì)，這樣能夠防止記憶力減退。
4、改善便秘
藍(lán)莓除了含有多種抗氧化成分外，其果膠含量也很豐富，大約是蘋果的3倍，它可以促進(jìn)腸道蠕動，調(diào)節(jié)腸道微生物群，有利于防治便秘。
5、增強(qiáng)免疫力
藍(lán)莓富含蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維、類黃酮、鈣、鐵、磷、鉀、鋅等營養(yǎng)素，且這些營養(yǎng)元素的比例明顯高于其他水果，經(jīng)常食用藍(lán)莓可以提高人體免疫力。
藍(lán)莓的吃法
直接生吃
野生的藍(lán)莓沒有被噴灑過農(nóng)藥，比較環(huán)保。直接將藍(lán)莓放到清水里浸泡五分鐘，其間用手輕輕攪動幾回，再用清水沖洗一下就可以直接象吃葡萄一樣生吃了。如果覺得上述方法不是太衛(wèi)生，你可將藍(lán)莓放在淡鹽水里浸泡三分鐘，再用清水沖洗可以直接生吃。
放冰糖吃
新鮮的野生藍(lán)莓有的發(fā)酸，為消除這種酸酸感覺，你可將清洗干凈的野生藍(lán)莓浸泡在冰糖水中，冰糖以你的喜好或多或少，正常情況下冰糖與藍(lán)莓的比例在1：5。藍(lán)莓浸泡在冰糖水中后放置在冰箱里30分鐘拿出再吃，口感冰涼清爽，酸甜可口。當(dāng)然你也可以按照自己的喜好加入蜂蜜、白糖、橙汁等。
