(5)用干凈又干燥的勺子舀出幾勺，沖入溫水嘗嘗果香濃郁。
金錢桔蜜餞
原料：鮮金錢桔85千克以及川白糖45千克，食鹽2千克以及石灰2千克。
做法
(1)選桔就是選擇大小均勻以及色澤鮮紅和九成熟的金錢桔為坯料。
(2)劃瓣就是用劃瓣刀沿金錢桔果周身劃9至10刀切忌劃穿桔心。
(3)擠子就是用手將坯逐個輕輕擠壓去盡子汁，但切不可擠爛果肉以保持形態(tài)的完整。
(4)鹽漬就是用食鹽漬坯每50千克桔坯用鹽2千克，鹽漬4小時其坯軟硬適度時即可灰漂。
(5)灰漂就是將桔坯放入灰水中浸漂12小時每50千克鮮桔坯用石灰2千克，待灰水吃透坯心時即可水漂。
(6)水漂就是水漂24小時其間換水4～5次口嘗無異味時即可。
(7)撩坯就是將桔坯放入開水鍋內煮沸經2至3分鐘后再喂糖。
(8)喂糖就是將桔坯擠干放入蜜缸，倒入冷糖漿波美38度糖漿量要多，以坯在糖漿中松動為宜喂糖時間為12小時。
(9)收鍋就是將糖漿波美35度與桔坯一起入鍋，煮至108℃時撈入蜜缸蜜置48小時。
(10)起貨就是將新鮮的糖漿波美35度熬至113℃，再將桔坯倒入鍋中用中火加溫。待溫度上升至116℃時起入粉盆溫度降至50～60℃時粉糖后即為成品。
1、服藥忌食橘子
橘子含有豐富的果酸和維生素C，服用維生素K、磺胺類藥物、安體舒通、氨苯喋啶和補鉀藥物時，均應忌食橘子;
2、忌鮮橘皮泡茶
摘下后的橘子大多用保鮮劑浸泡后再上市，保鮮劑為一種化學制劑大棗提取物，浸泡過的橘子對果肉沒有影響，但橘子皮上殘留的保鮮劑卻難以用凈水洗掉，若用這樣的橘子皮泡水代茶飲，有損健康。
3、陰虛體質者少吃
橘子性溫，多吃易上火，特別是陰虛陽盛體質者，好少吃，不然會出現口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結等癥狀。
結語：上文已經為大家介紹了橘子的功效，我們現在對橘子應該有了一些了解，喜歡吃橘子的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為身體補充需要的營養(yǎng)物質，對于預防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在吃橘子的時候要知道它的禁忌。
