菠蘿是很常見的水果，它本身具有比較濃郁的甜味，聞起來就讓人垂涎欲滴，所以喜歡菠蘿的人有很多，那么菠蘿有哪些功效呢?菠蘿的吃法有很多，除了直接食用，也能夠做成各種菜式。一些人因?yàn)轶w質(zhì)不適合吃菠蘿，它的禁忌有什么?
菠蘿有哪些功效
幫助消化：菠蘿吃起來酸酸甜甜的，有比較好的開胃效果，也能夠起到一定的消化功能，它會有這樣的作用，主要是含有菠蘿蛋白酶，這種酶到了我們的腸胃中，可以起到分解蛋白質(zhì)的效果，也能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充消化酶的不足。
吃菠蘿可以輔助減少患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。有一些科學(xué)家研究得出的結(jié)論，吃菠蘿能避免患心臟病，在菠蘿的汁液當(dāng)中含有生物甙和菠蘿蛋白酶，這種物質(zhì)能夠讓血凝塊而消散，還可以盡早的制止血凝塊而形成，所以吃菠蘿能夠預(yù)防冠狀動(dòng)脈硬化。
預(yù)防便秘：人們會出現(xiàn)便秘，很有可能與飲食中膳食纖維量不夠?qū)е碌?，菠蘿里面含有的食物纖維，到了腸道之后，可以起到一定的促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)的效果，也能夠?qū)Ⅲw內(nèi)垃圾排出體外，所以吃菠蘿能夠預(yù)防便秘。
促進(jìn)身體新陳代謝：到了春天不少朋友出現(xiàn)春乏無力的情況，菠蘿中含有大量果糖、葡萄糖、維生素b 、vc、檸檬酸等，可以增進(jìn)身體的新陳代謝，有助于幫助消除疲勞的作用。
菠蘿的吃法
菠蘿咕咾肉
準(zhǔn)備食材如下：里脊肉300克，菠蘿1/4個(gè)，青紅椒各1個(gè)，鹽少許，料酒1湯匙，胡椒粉少許，淀粉適量，糖1湯匙，白醋少許，香菜碎15克，蛋清1個(gè)，水淀粉適量，番茄醬2湯匙，姜片5片，蒜片5克
具體做法如下：菠蘿切小塊，放入淡鹽水中浸泡;青紅椒洗凈、去蒂，切片，里脊肉洗凈、去筋，切小塊，加入料酒、黑胡椒粉和少量鹽抓勻，腌制大約15分鐘，給肉塊掛漿，以肉均勻地裹上一層淀粉糊。鍋燒放油燒至六成熱，將肉塊一塊塊下鍋中炸制肉片表面稍微變黃，撈出控油，將炸好的肉，再次倒入高溫的油鍋內(nèi)復(fù)炸10秒迅速撈出控油，取一小碗，放入番茄醬、白醋、糖、鹽、料酒、水淀粉調(diào)成汁，鍋中加少許油，放姜、蒜爆香。倒入炸好的肉塊、菠蘿塊、青紅椒大火快炒，加入調(diào)味汁翻炒至其均勻裹食材上，撒香菜碎即可。
菠蘿油條蝦
準(zhǔn)備食材如下：菠蘿200克，大蝦10只，油條2根，丘比沙拉醬2勺，料酒1湯匙，鹽2克，胡椒粉適量，蔥碎適量，姜碎適量，黑芝麻適量
具體做法如下：菠蘿切小塊，用鹽水泡20分鐘，油條切段，把蝦洗干凈、蝦頭去掉，挑出蝦線，洗干凈備用，將一半的蝦仁，加入料酒，鹽，蔥姜碎 胡椒粉，剁成蝦蓉，在加一點(diǎn)水，朝一個(gè)方向攪上勁，剩下的蝦仁焯水備用，把油條中間部分壓空，夾入蝦蓉，盡量夾滿些，鍋中注入油，燒至6成熱，下入塞入蝦仁的油條小火炸3-5分鐘，撈出用吸油紙吸取多余的油脂，將炸好的油條，瀝干水分的蝦仁和菠蘿放入容器中，擠上沙拉醬，攪拌均勻，撒上黑芝麻即可。
