3.松花蛋切成小塊;
4.榨菜用開水洗凈后切成末;
5.香油、醬油、鹽、醋等調(diào)料倒在青椒內(nèi)拌勻,再把切好的松花蛋、榨菜末蓋在上面即成。
紅油酸辣松花蛋的做法
材料:松花蛋3枚、姜絲、辣椒油、老陳醋、白糖、香油、香菜。
做法:1 把松花蛋切開成6瓣放入盤中。
2 把姜切絲,香油切斷。
3 把姜絲、香菜、辣椒油、老陳醋、白糖、香油倒入盛有松花蛋的盤中。
4 把所有食材拌勻即可食用。
清炒松花蛋的做法
原料:皮蛋3粒,青椒半個(gè),胡蘿卜半支,生薑2片,地瓜粉2大勺,大蒜2瓣。
調(diào)料:香油,糖,醬油膏,黑胡椒粒
做法:1、油入鍋加到8分熱,皮蛋切成1/8,均勻沾裹地瓜粉。裹好粉的皮蛋下鍋油炸到皮蛋浮起表面金黃(約1分鐘)即可撈起。
2、炒香蒜瓣姜片,下青椒塊、胡蘿卜片稍煸炒后,下皮蛋,加調(diào)味料兜勻,捻黑胡椒裝盤。
吃松花蛋有什么好處
皮蛋的營養(yǎng)價(jià)值
皮蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì),脂肪和總熱量卻稍有下降,它能刺激消化器官,增進(jìn)食欲,促進(jìn)營養(yǎng)的消化吸收。
此外,松花蛋還有保護(hù)血管的作用。同時(shí)還有提高智商,保護(hù)大腦的功能。
皮蛋,不但是美味佳肴,而且還有一定的藥用價(jià)值。