芋頭的功效與作用 芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些(9)

  芋頭的食療功效

  芋頭是人們常見的食物,它營(yíng)養(yǎng)豐富,含有大量的淀粉、礦物質(zhì)及維生素,既是蔬菜,又是糧食,可熟食、干制或制粉。專家認(rèn)為芋頭是一種非常有食療價(jià)值的食物。下面一起看一下芋頭的食療價(jià)值都有哪些。

  芋頭營(yíng)養(yǎng)豐富,其中含碳水化合物達(dá)13%,主要為淀粉;含蛋白質(zhì)約2%,脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿卜素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,其中氟的含量較高,具有保護(hù)牙齒的作用。

芋頭是人們常見的食物,它營(yíng)養(yǎng)豐富,含有大量的淀粉、礦物質(zhì)及維生素

  芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體,能增進(jìn)食欲,幫助消化,有止瀉的作用;同時(shí)又有膳食纖維的功能,能潤(rùn)腸通便,防止便秘;并且可提高機(jī)體抗病能力,有助病后康復(fù)。

  芋頭既可做主食,又可做蔬菜,蒸食、燉肉、做湯,各種方式烹飪都很美味。但因芋頭含淀粉較多,一次攝入50~100克為宜。切忌生食,其中的黏液會(huì)刺激咽喉。

  中醫(yī)認(rèn)為芋頭有開胃生津、消炎鎮(zhèn)痛、補(bǔ)氣益腎等功效,可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)分析,芋頭含有醣類、維生素B群、鉀、鈣、鋅等,其中以膳食纖維和鉀含量多。芋頭的食療價(jià)值很高,大家要充分利用好常見食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,為自己的健康服務(wù)。

  芋艿發(fā)芽能吃嗎

  很多時(shí)候在放置很久的時(shí)候是會(huì)出現(xiàn)發(fā)芽的狀態(tài)的,這些食物如果發(fā)芽之后,那么使用的話會(huì)給我們的健康帶來很大的威脅,所以說在選擇食物的時(shí)候我們絕對(duì)不能夠忽視,那么你了解過如果芋艿發(fā)芽的話還能夠使用嗎?那么現(xiàn)在我們就詳細(xì)的去了解一下需要注重的飲食問題。

  想要更好地發(fā)揮食物給我們的身體帶來保健功效,那么在生活當(dāng)中各種食物的一些飲食進(jìn)去是我們絕對(duì)不能夠忽視的,因?yàn)橹灰P(guān)注這些問題才能夠更好的,發(fā)揮這些食物給我們帶來的保健功效。

  很多食物,一旦放久了就會(huì)發(fā)芽,而發(fā)芽后便不能食用了,比如馬鈴薯、紅薯等,那么,芋艿發(fā)芽能吃嗎?很多人擔(dān)心芋艿發(fā)芽后也不能吃,其實(shí),芋艿雖然和馬鈴薯長(zhǎng)的有點(diǎn)兒相似,也有很多淀粉,但是它們還是有很多不同的地方,比如,芋艿發(fā)芽后仍然可以食用。

  很多人擔(dān)心芋頭發(fā)芽后不能吃,因?yàn)楹芏嗳硕贾礼R鈴薯發(fā)芽后不能吃,一旦發(fā)芽,就產(chǎn)生了龍葵素,另外,還有紅薯發(fā)芽后也不能吃,吃了會(huì)導(dǎo)致腹瀉。那么,芋頭發(fā)芽能吃嗎?

  放心,可以吃的,對(duì)身體也未有什么不好,芋頭其實(shí)從田里拔出來的時(shí)候,早都發(fā)過芽,只是農(nóng)民一般會(huì)把芋頭的莖跟葉與芋頭分開來賣,你從芋頭上面也應(yīng)該可以看到原本長(zhǎng)出葉子的地方哦。

芋頭其實(shí)從田里拔出來的時(shí)候,早都發(fā)過芽

  除了土豆發(fā)芽后會(huì)產(chǎn)生毒素,堅(jiān)決不能吃外,不少植物發(fā)芽后還很好吃,如黃豆芽、綠豆芽、發(fā)芽豆(蠶豆)等等,花生發(fā)芽后也能做好菜吃。芋頭發(fā)芽并沒有毒素產(chǎn)生。

  做到健康飲食本身就是為了給身體提供更多所需要的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值,但是如果我們不注重這些飲食的禁忌,就有可能會(huì)威脅到我們的身體健康,所以希望大家在日常飲食過程中都能夠注重這些問題。

吃芋頭的好處 芋頭的功效與作用 芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 
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