補(bǔ)血食譜有哪些
1、菠菜鴨血湯
原料:菠菜80克、鴨血50克、嫩豆腐20克、枸杞20克。
做法:先將鴨血、豆腐切成薄片。鍋中放少許油，放蔥末、姜末炒后，加入鴨血、豆腐翻炒片刻，然后加枸杞和適量清水。待水沸兩分鐘后，加菠菜和調(diào)料即可。
功效:該湯富含鐵、鈣、蛋白質(zhì)和維生素，熱量較低，不僅可以糾正貧血，還有清火通便作用。
2、首烏大棗粥
原料:熟何首烏30克、紅棗5克、糯米100克、紅糖20克。
做法:何首烏洗凈，切成薄片，煎汁后潷去藥渣。大棗、糯米洗凈，放入藥汁中小火煮成粥，吃的時(shí)候放紅糖。
功效:此粥中紅糖、大棗有補(bǔ)鐵作用，何首烏補(bǔ)血、生精、通便，糯米補(bǔ)中益氣，適合貧血、頭發(fā)早白、大便秘結(jié)的人食用。
3、八寶養(yǎng)血粥
原料:糯米100克、薏仁30克、赤小豆20克、紅棗10個(gè)、蓮子10克、桂圓15克、生山藥20克、白扁豆10克。
做法:將薏仁、赤小豆、白扁豆先泡兩小時(shí)。然后將這八味食物放高壓鍋中，加水2500毫升左右。加壓煮至上汽，改小火煮15分鐘即可。
功效:粥中桂圓、蓮子可補(bǔ)脾養(yǎng)血，大棗、糯米益胃，赤小豆、薏仁等健脾利濕，適合氣虛懶言、大便次數(shù)多的人食用。
4、胡蘿卜炒豬肝
原料:胡蘿卜、豬肝各100克，水發(fā)黑木耳30克。
做法:胡蘿卜切成菱形，豬肝剔去筋膜，切片，用料酒、胡椒粉、鹽、淀粉拌一下。鍋中放油，將拌好的豬肝放入八分熱的油中過一下，變色盛出。然后炒姜、蒜，加胡蘿卜、木耳翻炒，熟時(shí)放入豬肝。出鍋時(shí)放少許蒜苗或青椒絲，色香味更濃。
功效:這道菜益氣補(bǔ)血，適合血虛、面色萎黃者服用。
