當(dāng)然，如果你無(wú)暇打花、制花，又想享食花之風(fēng)雅，也不是難事。通常茶葉鋪里，即可買到干桂花，或者你想足不出戶，求助萬(wàn)能的淘寶也可以辦到。干桂花售價(jià)約為100元100克，桂花不壓秤，單是家用配菜，100克可使用很久。
需要提醒的是，購(gòu)買干桂花時(shí)不能只看外表漂亮與否，許多賣相亮黃明亮的干桂花可能遭遇硫磺“臨幸”，食用會(huì)影響身體健康，反而，賣相偏褐色的干桂花像老實(shí)人一樣，看起來(lái)“土土”的，倒更為保險(xiǎn)。
超然非人間物
桂花酒
食桂家族中，桂花酒盛名在外、歷史悠長(zhǎng)。桂花酒不僅甘厚醇美，還有很高的食療保健價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為，桂花酒有化痰散瘀、活血溫經(jīng)之效，特別適宜女性飲用，有“貴妃酒”美譽(yù)。
如果要自釀桂花酒，好選用香氣盛的金桂，鮮桂花為上，若沒(méi)有新鮮桂花，可用沒(méi)有雜質(zhì)、干凈的干桂花替代。
桂花酒成分很簡(jiǎn)單，自家釀造只需準(zhǔn)備桂花、糖、酒、壇子即可，具體比例可參照為250克桂花、250克白糖(冰糖為佳)、35度以上的高粱酒或米酒2500毫升，酒壇子選用瓦壇、瓷壇都可。
材料備齊，就進(jìn)入釀酒的實(shí)操階段。首先你要把桂花和白糖拌勻，在壇內(nèi)發(fā)酵2至3天;然后再加入米酒或高梁酒，需要謹(jǐn)記的是，酒一定要在35度以上，如果度數(shù)較低，桂花的有效成分就無(wú)法與酒相融。然后就酒壇密封保存，放在陰涼通風(fēng)處。
釀桂花酒程序并不難，只講究一個(gè)等字，密封保存后，3個(gè)月后桂花酒即可飲用。不過(guò)酒越陳越香，如果你耐得住饞意，放上一年，便稱得上好家釀。
若你崇尚健康， 釀造時(shí)添補(bǔ)了白參、紅杞、圓肉等增益物，可稱頂級(jí)家釀。釀好的桂花酒顏色可人，嫩黃里帶著淡淡翠綠，如東坡所比“釀就玉色”。開壇后即滿溢桂花清香，入口 甘甜醇綿、回味悠長(zhǎng)。
桂花芬芳齒留香
桂花饌
品桂糖、喝桂茶、飲桂酒，是否還有那么一丁點(diǎn)兒意猶未盡?那就再來(lái)兩碟桂花美肴盡興。
桂花糯米藕
蓮藕，是夏去的饋贈(zèng)，桂花，是秋來(lái)的相送，二者結(jié)合，不僅可以嘗到藕、桂相融的清甜，也能體會(huì)到夏秋交接的纏綿心境。
做這道菜，你需要準(zhǔn)備藕2根、紅曲米100克、糯米400克、紅糖30克、桂花醬80克、蜂蜜40毫升。先把糯米和紅曲米用溫水浸泡大約一小時(shí)，然后混合填進(jìn)藕眼里，自上而下，均勻分布，你可以借助筷子。
不過(guò)如果你的手指比較細(xì)，操作起來(lái)會(huì)更靈活，此處切記米不能塞得過(guò)慢，要為煮后的膨脹預(yù)留空間。然后混入紅糖、蜂蜜、桂花加入水煮約40分鐘，撈出晾涼切片擺盤，便成了一盤上得廳堂出得臺(tái)面的招牌菜。
