螺旋藻的營養(yǎng)介紹
1.螺旋藻含豐富的蛋白質(zhì)，高達60-70%，比一般概念上的食品營養(yǎng)豐富，比大豆、牛肉、雞蛋等也高出數(shù)倍。蛋白質(zhì)是維持生命的基本元素。
2.螺旋藻含豐富的β胡蘿卜素，為胡蘿卜的15倍，為菠菜的40-60倍。
3.螺旋藻含豐富的維生素B1，B2，B5，B6，B11，B12，C，E。B族維生素種類繁多， 而且各具特殊的生理功能， 缺乏其中的任何一種都可能導致疾病。
4.螺旋藻含多種人體必需的微量元素，鈣、鎂、鈉、鉀、磷、碘、硒、鐵、銅、鋅等，缺鐵會導致貧血，缺鋅會導致發(fā)育不良;硒能激活DNA修復酶，刺激免疫球蛋白及抗體的產(chǎn)生，捕獲自由基，降低或抵抗體內(nèi)某些金屬的毒性，抑制一些致癌物質(zhì)的致癌作用。硒還能防止高山病。
5.螺旋藻中所含的葉綠素A，有其獨特的造血凈血功能。螺旋藻的安全性和高消化吸收率：1980年，錢莫羅(Chamorro)博士發(fā)表了長達6萬字的研究報告，證明食用螺旋藻安全無毒，中華人民共和國衛(wèi)生部及美國食品藥品管理局(FDA)認證螺旋藻完全無毒副作用，是安全的保健品。
螺旋藻的細胞壁很薄，厚度只有40-60μm， 而且是由肽葡聚糖構(gòu)成的，極易被降解，消化吸收率達95%。
6.螺旋藻中含很高的γ亞麻酸，有促進鈣吸收、提高免疫力、防止代謝紊亂和防止衰老的功能。γ亞麻酸是前列腺素的前體，在加氧酶的作用下變?yōu)榍傲邢偎?，前列腺素對生殖，心血管、呼吸、消化及神?jīng)系統(tǒng)均有作用。 7.螺旋藻中的多糖，有抗輻射的功能，并通過增強機體免疫力，間接抑制癌細胞的增生。另外螺旋藻多糖能提高血漿中的SOD的活性，減少脂質(zhì)過氧化物的生成，有抗衰老的作用。
螺旋藻中的β-胡蘿卜素對人體健康有什么作用
a、防治缺鐵性貧血。β-胡蘿卜素可促進鐵的吸收和利用，提高血紅蛋白指數(shù)。
b、促進鈣的吸收和骨骼發(fā)育。骨骼的發(fā)育不是簡單地長大和加長，而是骨細胞不斷分化、合成變成新的形狀。β-胡蘿卜素能保持成骨細胞和破骨細胞的平衡。保證骨骼正常生長。
c、保持視網(wǎng)膜細胞光敏性，增強視力，防治夜肓癥。
d、維持皮膚和眼、呼吸道、消化道、尿道和生殖系統(tǒng)的上皮組織的完整、健全，防御細菌、病毒的侵襲。
e、刺激淋巴細胞增殖、保護T-細胞、B-細胞及吞噬細胞，防癌、抗癌。
f、抗氧化、提高免疫力、抗衰老。β-胡蘿卜素能阻止細胞膜和脂肪的氧化，防治高血脂癥，防止正常細胞的老化，提高免疫力，達到防衰老的目的。
