做法二
材料
糯米粉160克、粘米粉40克、水約130克(主料)(約22個(gè)的量) 紅糖50克、生姜3片、水50克 (糖漿汁)。
花生碎50克、黑白熟芝麻適量、白糖30克 (配料)。
步驟
1、將糯米粉和粘米粉混合后，加水混合成光滑的糯米面團(tuán)，搓成15克左右的小圓子備用(可以直接用200克糯米粉制作，我是為了成品有型，添加了少量的粘米粉，粘米粉添加后口感Q彈，喜歡糯米黏的口感就直接用糯米粉好了，圓子不要太大，包餡無(wú)所謂，不包餡小一點(diǎn)好，15克個(gè)人感覺(jué)大小合適)。
2、將圓子放到水中煮至漂浮。
3、另起一鍋，加入紅糖50克、水50克，慢慢攪拌至糖融化，加入3片姜片，煮出香味后撈出(加了姜片味道很棒，而且和紅糖一起暖胃的效果好，根據(jù)自己口味可以不加也可以精細(xì)化操作加姜汁)。
4、將熟花生仁壓碎，加入白砂糖和黑白芝麻，攪拌均勻。
5、煮好的小圓子直接撈到糖汁中，小火煮片刻，(注意將鍋?zhàn)訐u搖，使糖汁均勻裹滿圓子，同時(shí)還可以避免糊底)糖汁濃稠，圓子后關(guān)火。
6、將圓子裝盤(pán)，撒上增香的配料即可(花生碎和芝麻多多的好。
做法三
材料：糯米粉、水、熟花生米、左右紅糖、水。
步驟
1、糯米粉中加適量的水，揉成光滑面團(tuán)，宜干不宜濕，醒十多分鐘;
2、花生米搟爛;
3、把糯米團(tuán)揉成若干個(gè)小面團(tuán)，比平時(shí)的包餡湯圓小一兩圈，搓小些更好吃些;
4、水煮開(kāi)后，把糯米團(tuán)子煮至浮起來(lái)，撈出來(lái)過(guò)冷水后備用;
5、鍋中放紅糖和水;
6、煮2分鐘左右，成紅糖漿;
7、放入糯米團(tuán)子，晃蕩小鍋;
8、再小火煮1、2分鐘就好。翻出來(lái)，撒上花生碎。
做法四
主料：糯米粉115克、輔料花生仁(生)20克、蔓越莓干20g、雞蛋1個(gè)、植物油1茶匙水300克、白糖20克、紅糖30克。
步驟
1.鍋內(nèi)倒入少許油，倒入花生后開(kāi)小火煸熟。
2.盛出晾涼。
3.將花生去皮裝入袋子。
4.用搟面杖壓碎。
5.備用。
6.繼續(xù)用鍋內(nèi)剩余的底油，將雞蛋打散后倒入鍋中攤成薄蛋皮。
7.盛出放涼。
8.切絲備用。
9.將蔓越莓干切碎，備用。
10.水磨糯米粉115g，糯米粉中慢慢加入100克水，揉成團(tuán)。
11.然后分成大小均勻的小劑子，搓圓即是糯米圓子。
12.干凈的鍋內(nèi)倒入適量水燒開(kāi)，倒入糯米圓子。
13.中火煮至圓子浮。
14.撈出過(guò)涼備用。
15.另取一鍋，倒入200克水，加入紅糖和白糖。
16.開(kāi)中火煮開(kāi)。
17.撈出過(guò)涼后的糯米圓子倒入鍋中。
18.轉(zhuǎn)小火熬煮至糖水稍微濃稠即可，盛出食用時(shí)可加入適量花生碎、蔓越莓碎和蛋皮絲裝飾。
技巧
1、煸炒花生時(shí)注意涼油下鍋，并且使用小火;注意盯著，煸炒不要過(guò)久;我當(dāng)時(shí)一不留神，就有點(diǎn)兒煸糊了;
2、和糯米面團(tuán)時(shí)不要一次性把水全部倒進(jìn)去，慢慢添加，根據(jù)面團(tuán)的狀態(tài)決定添水多少;
3、糯米圓子的大小可以根據(jù)自己的喜好來(lái)決定，注意個(gè)頭兒大小勻稱(chēng)就好;
4、這個(gè)分量做出來(lái)，量稍微有些多，適合三四個(gè)人一起吃的哈，不過(guò)不要久存，時(shí)間長(zhǎng)了圓子會(huì)變硬。
紅薯糖不甩
主料：糯米粉100克、紅薯200克。
輔料：花生仁(炒)30克、白芝麻20克椰絲適量。
調(diào)料：冰糖40克、紅糖10克。
步驟
1.所用材料集合
2.紅薯洗凈切片，上蒸鍋蒸熟(或者微波爐轉(zhuǎn)熟)。
3.蒸熟的紅薯冷卻后，去皮，加入到糯米粉中。
4.慢慢的搓揉成粉團(tuán)。
5.取等量的粉團(tuán)，搓成均勻的小湯圓。(搓好的小湯圓要滋潤(rùn)發(fā)光，有韌性、無(wú)粉粒、不粘手的才算標(biāo)準(zhǔn))。
6.鍋內(nèi)燒滾水，放入小湯圓，慢火煮。
7.另起鍋，加水煮融黃冰糖和紅糖(可以一邊煮湯圓一邊熬糖漿)。
8.糖漿慢慢熬制微粘稠，放入煮熟的紅薯圓子略煮即可撈出。
9.將熟的花生米去皮和白芝麻一起放入臼中搗碎，搗碎的花生芝麻粉中，加入一點(diǎn)椰絲拌勻，后直接將粉料加在湯圓上，一份營(yíng)養(yǎng)，美味的糖不甩大功告成啦。
結(jié)語(yǔ)：以上就是小編給大家介紹的糖不甩的營(yíng)養(yǎng)和制作方法，以后大家如果想吃糖不甩也不用跑到廣東區(qū)吃了，我們?cè)诩粗灰I(mǎi)一些食材回家，按照小編剛才給大家介紹的方法我們自己也是可以制作出美味又可口的糖不甩的哦!
