小心這些食物能“偷走”鈣
補(bǔ)鈣的時(shí)候還要盡量避免干擾鈣質(zhì)吸收的物質(zhì)，如高脂肪、草酸、植酸、過量磷酸、過量纖維、麥麩、酒精、抗生素、固醇類藥物、結(jié)核病藥物等，以防降低鈣的吸收。
(1)草酸——菠菜、莧菜、竹筍等蔬菜?？蓪⑦@些蔬菜用水先焯一下，去掉澀味后再烹飪，除去相當(dāng)一部分草酸。
(2)植酸——大米、白面。可先將大米用適量的溫水浸泡一會(huì)，這樣米中的植酸酶將大部分植酸分解;而發(fā)酵后的面食分泌出植酸酶也能將面粉中的植酸水解，避免影響身體對(duì)鈣的吸收。
(3)磷酸——碳酸飲料、可樂、咖啡、漢堡包等。建議少吃。
(4)高脂肪——油脂類食物。少吃過于油膩的東西。“葷素平衡”，如燉魚的時(shí)候加些豆腐，燉羊肉的時(shí)候放些紅蘿卜,牛肉和番茄一起煮等等,都是補(bǔ)鈣的好方法。
食物口味太重會(huì)讓鈣流失
過多鹽分會(huì)影響身體對(duì)鈣的吸收，同時(shí)還可能導(dǎo)致人體骨骼中鈣的更多流失。這是因?yàn)辂}中含有鈉，而腎臟每天要把多余的鈉排出體外，每排泄1000毫克的鈉，就會(huì)同時(shí)耗損26毫克的鈣。所以，補(bǔ)鈣飲食要以清淡為主。
骨頭湯不能作為補(bǔ)鈣飲食
中國(guó)人都認(rèn)為多喝骨頭湯可以補(bǔ)鈣，小孩子喝了更能長(zhǎng)個(gè)。事實(shí)上，眾多的研究表明，骨頭湯里并不含更多的鈣，加醋熬制會(huì)使骨頭湯中的鈣有所增加，但仍然較低。骨頭湯不能成為補(bǔ)鈣飲食，但里面含有不少的膠原蛋白、磷脂、微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體有益。
鈣補(bǔ)不是越多越好
血液中鈣的含量必須保持在一定水平，過多或過少都不行。過量補(bǔ)鈣，血液中血鈣含量過高，可導(dǎo)致高鈣血癥，并會(huì)引起并發(fā)癥，如腎結(jié)石、血管鈣化等。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的鈣供給量為：6個(gè)月以內(nèi)，每日400毫克;6個(gè)月—1歲600毫克;1—10歲800毫克;10—12歲1000毫克;12—16歲1200毫克，成人為800毫克。45歲以后為800—1000毫克,孕婦、乳母為1000—1500毫克。
食物補(bǔ)鈣好
一般來說，能被人體吸收的補(bǔ)鈣方式，還是多吃豆制品、鈣片和藥劑補(bǔ)鈣，以及改變生活習(xí)慣，比如堅(jiān)持吃早餐、多曬太陽(yáng)等。食物保鮮貯存可減少鈣耗損，乳糖可貯留較多膳食鈣，高粱、蕎麥片、燕麥、玉米等雜糧較稻米、面粉含鈣多，平時(shí)應(yīng)適當(dāng)吃些雜糧。
常吃多鈣食物，少得腎結(jié)石
食物中的草酸吸收之后，尿液中的草酸排泄量也會(huì)明顯上升。長(zhǎng)期大量地排泄草酸，可能會(huì)增加草酸鈣結(jié)石的危險(xiǎn)。因此，經(jīng)常吃富含鈣的食品，才是減少腎結(jié)石發(fā)生的重要膳食措施。應(yīng)當(dāng)在吃蔬菜的同時(shí)多吃豆制品、芝麻醬、奶類等富含鈣的食物，因?yàn)樽尣菟岷外}在鍋中結(jié)合沉淀，或者在消化道中結(jié)合而產(chǎn)生沉淀，就會(huì)減少草酸的吸收。
吃含鈣鉀食物防中風(fēng)
人到中年后，由于激素水平下降等原因，鈉、鈣交換平衡失調(diào)，鈉在體內(nèi)滯留過多，導(dǎo)致鈣在血管平滑肌上積聚，容易引起外周血管阻力增高而引起高血壓。而多食富含鈣、鉀的食物，如牛奶、香蕉、西瓜、哈密瓜、柑橘、梨、馬鈴薯、豆類、紫菜、蝦米、干貝等，能促進(jìn)體內(nèi)鈉鹽排泄，降低血管緊張度，維護(hù)動(dòng)脈血管正常的舒張、收縮反應(yīng)，保護(hù)心臟，從而避免中風(fēng)的發(fā)生。
結(jié)語(yǔ)：提高上面的介紹，想必大家都了解到了在我們?nèi)粘Ｉ钪杏?a href='http://rwfnyxtm.cn/taglist/1312201-1.html' target='_blank'>哪些食物含鈣高了吧。我們都知道補(bǔ)鈣并不是越多越好，而是達(dá)到一定的營(yíng)養(yǎng)均衡，所以補(bǔ)鈣不可盲目，要注意到相關(guān)的宜忌事項(xiàng)，希望小編的介紹對(duì)大家有所幫助。
