降血壓
高血壓的病因是多方面的，其中有很重要的一個是就高鹽飲食，營養(yǎng)專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克，但實際生活中，絕對多數(shù)人無法做到，因此，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因為鉀攝入人體后的主要作用之一就是促進鈉的排出。黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40:1，這對于控制血壓和保持心臟健康非常重要。
烏發(fā)潤發(fā)
現(xiàn)代研究證明，頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因，其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機制之一，研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達，黑色素的合成量也就得以提高，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。
養(yǎng)顏潤膚
研究認(rèn)為，減少自由基的產(chǎn)生，清除老化代謝產(chǎn)物和提高抗氧化酶
活性等，是延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當(dāng)?shù)难a充維生素E可以起到潤膚養(yǎng)顏的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸，而亞油酸就約各占一半
黑芝麻食譜
手工自制杏仁黑芝麻糊
主料：黑芝麻粉3湯匙，細(xì)砂糖1湯匙，杏仁粉1湯匙。
輔料：糯米粉1湯匙，水適量。
制作方法
1.黑芝麻粉，杏仁粉和糖放入小奶鍋中。
(還可以磨些核桃粉花生粉一類的。又香又營養(yǎng))
家用攪拌機一般都可以勝任磨粉的工作的。
2.加入清水至沒過小奶鍋的一半左右，放到爐子上燒。
3.然后調(diào)糯米粉漿：1湯匙糯米粉加入100ML清水?dāng)嚭途鶆蚣纯伞?/p>
