山藥豆應(yīng)該有的人不是很熟悉的山藥豆和山藥是同一植物所生，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。它有很好的食補(bǔ)療效，它本身的作用和山藥差不了多少，下面就跟大家介紹一些它的功效與作用。
它的品質(zhì)優(yōu)良，口感華潤(rùn)有面，香味醇厚。燉魚(yú)燉肉、煮熟后炒雞均為配菜佳品，用山藥豆做成丸子更佳。
我們經(jīng)常食用的山藥究竟跟山藥豆有沒(méi)有聯(lián)系，山藥豆是山藥的葉腋間常生油腎形的珠芽，食補(bǔ)作用非常大。
山藥豆具有補(bǔ)肺益氣、滋潤(rùn)血脈、健脾補(bǔ)虛等功效。
功效與作用
山藥豆即山藥蔓上結(jié)的珠狀芽，葉上生，長(zhǎng)圓不一,皮黃色，煮熟后變灰色，皮薄，肉白質(zhì)細(xì)。
山藥豆味甘、性平，入脾、肺、腎三經(jīng)，可養(yǎng)肺益陰，補(bǔ)腎固精。
1、健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。
不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2、滋腎益精：山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3、益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4、降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5、延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
6、抗肝昏迷 近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來(lái)抗肝昏迷。
食用效果山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng)。
不燥不膩，可健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強(qiáng)筋骨、長(zhǎng)志安神、延年益壽。
主治脾胃虛弱、倦怠無(wú)力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早泄、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病癥。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
山藥豆和山藥是同一植物所生，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
純綠色食品，與野生山藥有同等的藥用價(jià)值。
它的品質(zhì)優(yōu)良，口感滑潤(rùn)有面，香味醇厚。燉魚(yú)燉肉、煮熟后炒雞均為配菜佳品，用山藥豆做成丸子更佳。
