油炸山藥豆糖雪球
做法:山藥豆洗干凈,加白糖、淀粉、雞蛋清、調(diào)勻后加面粉搖成球,涼油熱鍋文火炸熟。
先把山藥豆煮好或山楂洗干凈。白糖加水熬成糖漿加入山藥豆或山楂,翻炒山藥豆山楂表面裹滿糖再滾些白芝麻出鍋放在盤子中冷卻即可。
山藥藥膳湯
配方:山藥5克、玉竹10克、麥冬10克、枸杞5克、鴿子1只。
制法:先將氽過的鴿子肉放入鍋中煎炒,然后加入高湯或開水,水煮沸后將肉撈至湯罐中。
再把洗凈的藥料放入鍋中,煮熟后將湯倒進(jìn)罐中,文火煮9分鐘,出鍋前加入鹽、味精、雞精等調(diào)味料,這道湯就大功告成。
特點(diǎn):中醫(yī)認(rèn)為天為陽、地為陰,而鴿子體內(nèi)吸收了大量的自然陽氣,故鴿肉可以治療腎精不足引起的的身體虛弱。
而山藥、玉竹和麥冬的合用,又能起到滋養(yǎng)肺陰的作用,這道湯特別適合大病之后的病人。
山藥糖葫蘆
做法:山藥豆洗干凈蒸熟,用竹簽串好,取適量白糖熬成漿狀,像傳統(tǒng)的制作糖葫蘆的做法蘸好。
冰糖山藥豆
做法
1、山藥豆洗凈,穿在竹簽子上。
2、準(zhǔn)備好冰糖,鍋里放一點(diǎn)油,然后放冰糖,小火不停的攪,中途加點(diǎn)水,接著熬,至熬成稠稠的糖稀。
3、把串好的山藥豆串放到糖稀里蘸,蘸的時(shí)候一定要快,或者可以拿個(gè)小勺子舀一些糖漿到山藥豆上,然后插到軟的泡沫板上或者別的上面,放涼。
山藥粥
做法:像平時(shí)煮粥一樣在大米粥里加上山藥和適量冰糖,清香可口。
結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹山藥豆的作用與功效。它是純綠色食品,有很高的營養(yǎng)價(jià)值,口味與山藥差不多,食用它可以補(bǔ)肺益氣,健脾補(bǔ)虛,固腎益精,益心安神,強(qiáng)志增智,滋潤血脈,寧嗽定喘,輕身延年。