一天三頓飯，至少有一頓是要吃米飯的。米飯?jiān)谏钪性倨胀ú贿^(guò)了，很多人都會(huì)蒸米飯。但蒸米飯?jiān)趺醋龊贸?/a>，才是關(guān)鍵的問(wèn)題。米飯好吃，胃口才好更好。想知道米飯?jiān)趺醋龊贸砸约?a href='http://rwfnyxtm.cn/taglist/972074-1.html' target='_blank'>米飯的做法嗎?那就一起來(lái)看看吧。
方法一
原料
大米500克，陳醋一勺，水適量。
做法
1.取500克大米放入高壓鍋內(nèi)，加入清水沖洗。
2.用手輕輕的將大米攪拌幾下，將淘米水倒掉。米里含有維生素和無(wú)機(jī)鹽，這兩樣?xùn)|西特別容易溶于水。
所以淘米次數(shù)不要過(guò)多，一般用清水淘洗兩遍即可，不要使勁揉搓。淘米用冷水，不要用熱水和流水淘洗。
3.鍋中加適量水燒開(kāi)。
4.將燒開(kāi)的水倒入淘好的大米內(nèi)。
5.加至水沒(méi)過(guò)大米2~3cm就可以了，跟平時(shí)用冷水蒸米飯是一樣的。
6.用小勺加入半勺陳醋，蒸米飯時(shí)按500克米加1毫升的比例放些食醋。
尤其夏季米飯很容易變餿，加點(diǎn)醋不僅可使米飯易于存放和防餿，而且蒸出的米飯松軟，米香更濃。
7.調(diào)制20分鐘，平時(shí)用冷水蒸30分鐘，用開(kāi)水蒸20分鐘就可以了(可根據(jù)自家蒸米飯的多少，酌情調(diào)整時(shí)間)。
8.20分鐘過(guò)后，香氣濃郁的米飯就做好啦。
方法二
原料
大米，土豆，，胡蘿卜，水。
做法
1.2個(gè)小土豆刮皮洗凈，兩根小胡蘿卜洗凈，一碗東北大米。
2.胡蘿卜，土豆切成丁，大米淘洗干凈放到鍋里加水，水量和平常蒸米飯一樣就可以。
3.炒鍋里加20ml花生油燒熱，放入胡蘿卜丁，土豆丁翻炒，炒到表面有點(diǎn)干干的就可以了，加入一小勺食鹽拌勻。
4.把炒好的土豆和胡蘿卜盛出來(lái)，和洗凈的大米拌勻蓋上鍋蓋，開(kāi)火蒸。和平常蒸米飯的方法一樣
5.15分鐘后，美味可口的米飯出鍋了。
讓蒸米飯變香的四種方法
加醋蒸米飯法
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。
若在蒸米飯時(shí)，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易于存放和防餿，而且蒸出來(lái)的米飯并無(wú)酸味，相反飯香更濃。
