煎餅怎么做 它的方法竟如此簡便

  煎餅有多好吃,吃過的人有發(fā)言權(quán)了。那香香脆脆的雜糧味道直接深入心里,讓人意猶未盡。喜歡吃煎餅的未必會做煎餅,或許困惑過煎餅怎么做,也曾經(jīng)嘗試做過,但都已失敗告終。想知道煎餅的做法以及煎餅果子的做法嗎?那就一起來看看吧。

  方法一

  材料

  香蔥、土豆、雞蛋、中筋粉、綠豆粉、黃豆醬。

香蔥、土豆、雞蛋、中筋粉

  做法

  1、土豆洗凈切絲,不用切太細,涼水浸泡掉淀粉。

  2、底鍋熱油清炒土豆絲,放鹽炒至八成熟裝盤備用。

  3、火腿腸一切兩半,蔥切細蔥花。

  4、面粉跟水1:1的比例調(diào)成面糊。

  5、電餅鐺加熱后倒入面糊,用鏟子攤成圓餅狀。

  6、一面煎成形后反過來繼續(xù)煎另一面,再在餅上磕一個雞蛋。

  7、將雞蛋攤勻,煎至稍微凝固再反面。

  8、抹一層黃豆醬,依次放土豆絲、火腿、蔥花、麻花卷起壓緊就可以。

  方法二

  材料

  香蔥、中筋粉、綠豆粉、黃豆粉、五香粉、粉漿。

  做法

  1、香蔥切成末,綠豆面與小麥面粉放入大碗中。

  2、兩種混合均勻后,分次加入180克水,邊加水邊攪拌,直到成為無顆粒均勻的面糊。

  3、把鍋燒熱了以后,倒一些油進去,好搖晃一下鍋,讓鍋的周邊都淋上油。

  4、用勺子向鍋內(nèi)舀入1/4量的面糊。

  5、立即用手轉(zhuǎn)動鍋體,使面糊均勻鋪滿鍋面。

  6、打入一只雞蛋。

  7、把雞蛋打破,讓蛋黃和蛋清都能均勻的鋪在面皮上。

  8、在雞蛋液還沒凝固時,放入蔥花。

  9、再放入蝦皮,稍煎。

  10、把餅翻過來再繼續(xù)烙制1分鐘即可出鍋。

  11、攤好的餅放到案板上。

  12、分別刷上甜面醬、芝麻醬、辣椒醬。

  13、放入半根油條。

  14、再放入少許的生菜。

  15、用手把煎餅、油條和生菜緊緊地卷起來即可。

  16、其它依次做好。

  方法三

  材料

  綠豆60克,小米20克,水225克。

  配料

  油條(或薄脆),小蔥各適量,雞蛋(一張餅一個),甜面醬,醬豆腐適量。

  做法

  1、將綠豆和小米分別用攪拌機打成細粉,倒入同一個大碗里。

  2、倒入水,將綠豆粉和小米粉充分混勻。

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