胡椒是我們常見的一種調味料，而胡椒所做出來的胡椒粉同樣也是一種常見的調味料。那大家知道胡椒的功效與作用有哪些嗎?知道胡椒粉的功效與作用有哪些嗎?今天小編就來為大家一一介紹一下。有興趣的朋友不妨來看一下吧。
胡椒粉的功效
在我們日常生活中，常常會用到胡椒粉來做美食，做出來的美食也是相當好吃的。那大家可否知道胡椒粉有什么功效呢?下面我們不妨一起來看一下吧。
胡椒粉味辛、性熱，入胃、大腸經;有溫中下氣，消痰解毒的功效。
主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢;外敷治瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷;又可解食物毒。
1. 溫中散寒
胡椒粉可用于治療嘔吐、腹瀉的等癥狀。
2. 醒脾開胃
本品小劑量能增進食欲，對胃口差、消化不良有治療作用。
胡椒粉的作用
1、 白胡椒粉的藥用價值較大，可散寒、健胃等，可以增進食欲、助消化、促發(fā)汗;還可以改善女性白帶異常及癲癇癥。
2、 胡椒粉的氣味能增進食欲。
3、 胡椒粉是一種比較溫熱的調味料，對胃寒所引起的腹瀉，嘔吐等癥狀具有緩解的作用，并且對治療風寒也有一定的功效。
4、 胡椒粉有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒。
5、 黑胡椒粉的辣味比白胡椒強烈，吞中帶辣，祛腥提味，更多的用于烹制內臟、海鮮類菜肴。
禁忌與副作用
一般人群均可食用。
消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎癥、眼疾患者慎食。
食物相克
番茄醬與牛奶不宜與之同食。
營養(yǎng)分析
1. 胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化。
2. 胡椒的氣味能增進食欲。
3. 胡椒性溫熱，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，并治療風寒感冒。
4. 胡椒有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒。
5. 黑胡椒的辣味比白胡椒強烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用于烹制內臟、海鮮類菜肴。
