五彩繽紛的蛋糕一直是女士們無(wú)法拒絕的誘惑，開(kāi)心娛樂(lè)來(lái)一塊，傷心難過(guò)來(lái)一塊，下午茶也得來(lái)一塊。今天小編就給大家搜羅了幾款美味的蛋糕的家常做法，有冰淇淋蛋糕、慕斯蛋糕、水果蛋糕。都是小編心頭愛(ài)啊。
話說(shuō)冬天和火鍋配了，但是蛋糕和冰淇淋的完美結(jié)合，不管天氣多寒冷，小編都絲毫禁不住這樣的誘惑。下面小編就先給大家介紹冰淇淋蛋糕的做法。
冰淇淋蛋糕的做法
食材用料
果珍225克、雞蛋黃2個(gè)、奶油200克、雞蛋2個(gè)、低筋面粉45克、白糖少許、糖粉少許。
做法
1、果珍煮開(kāi);
2、將兩個(gè)雞蛋黃打入容器中，再將煮好的果珍緩緩倒入蛋黃中，邊倒邊勻速地同一方向攪拌;
3、冷卻后，倒入淡奶油和少許白糖調(diào)味，拌好;
4、箱冷凍一個(gè)小時(shí)后，放冷凍好的冰淇淋機(jī)攪拌20分鐘;
5、做手指餅，蛋白分次加入白糖打至硬性發(fā)泡;
6、將蛋黃均勻地?cái)嚢柚辽㈤_(kāi)，再將蛋白和蛋黃分別攪拌好，加入過(guò)篩好的面粉，記住，要自下而上的攪拌均勻;
7、用圓口花嘴裝入擠花袋，擠成手指形狀，上面撒糖粉，然后預(yù)熱烤箱，烤箱175度預(yù)熱好后，撒一層糖粉，烤箱175度20分鐘左右上色即可;
8、將模具底部放一層冰淇淋;
9、放冰淇淋，后放一層手指餅，放冰箱冷凍至硬取出。
菜譜小貼士
1、奶油可以稍打發(fā)，也可以不打發(fā)。
2、如果沒(méi)有冰淇淋機(jī)，可以放冰箱冷凍室，半小時(shí)取出攪拌一次。做成冰淇淋。
3、放入香草豆莢味道更好。
4、也可以用海綿蛋糕坯子。
5、手指餅攪拌的時(shí)候，不能畫(huà)圈，要自下而上攪拌。
6、如果沒(méi)有果珍也可以用橙汁。
健康功效
奶油
促進(jìn)生長(zhǎng)、發(fā)育、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目。
雞蛋
潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目。
