甜薯，其實就是人們常說的紅薯。因為甜薯的功效與作用非常多，而且口感比較鮮甜，所以特別受人們的歡迎，無論是烤著吃還是煮粥喝，都不錯。想知道吃紅薯的好處以及紅薯的作用嗎？那就一起來看看吧。
平時適量的吃一些甜薯，對于身體來說，是非常有益處的。下面就仔細的介紹下甜薯的功效與作用。
甜薯的功效與作用
甜薯中胡蘿卜素營養(yǎng)成分高，實際上在食物成分表里面可以查到甜薯里面有一種甜薯含有β胡蘿卜素，是750微克。
這個概念就是我們在糧食里面可能只有幾微克或者是幾十微克，差的是很大的，有的可能是差不多二十微克。
紅瓤的甜薯里面每100克的甜薯有750微克β胡蘿卜素，白瓤的甜薯只有220微克胡蘿卜素，甜薯含有的胡蘿卜素是白薯的3倍。那么胡蘿卜素究竟對咱們身體有什么樣的好處，而且為什么會被評為十大抗癌食品中的佼佼者。
甜薯里除了含有豐富的β胡蘿卜素，還有一種營養(yǎng)成分就是膳食纖維，和里面的礦物質(zhì)，叫做硒。
現(xiàn)在對于癌癥的發(fā)生和發(fā)展，人們逐漸的把關(guān)注的注意力有所改變，過去是膳食纖維、維c，當(dāng)這些都有用，現(xiàn)在把礦物質(zhì)放到了一個很重要的點上。
有些腫瘤的發(fā)生和礦物質(zhì)是有很大的關(guān)系，所以我們強調(diào)抗癌物質(zhì)的一些成分，β胡蘿卜素都知道對眼睛有好處，它的抗氧化能力相當(dāng)強。
也就是說吃甜薯可以防衰老，吃它對美白和心腦血管疾病也有一定的好處，還可以增強免疫力呢。
甜薯能補脾益氣，寬腸通便，生津止渴(生用)。
甜薯用于脾虛氣弱，大便秘結(jié);肺胃有熱，口渴咽干。
甜薯經(jīng)過蒸煮后，部分淀粉發(fā)生變化，與生食相比可增加40%左右的食物纖維。
多種不溶于水纖維的增加，可有效刺激腸道，促進排便。
食物纖維，對于現(xiàn)代人來說顯得尤為寶貴。醫(yī)學(xué)研究證實，缺乏具有通便作用的食物纖維，可誘發(fā)各種生活習(xí)慣病和大腸癌。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，甜薯具有消除活性氧的作用?；钚匝酰钦T發(fā)癌癥、衰老和動脈硬化的原因之一。
項針對小白鼠癌細胞的試驗顯示，在總共82種用于試驗的多種蔬菜汁及植物成分中，甜薯抑制癌細胞增殖的作用明顯。
此外，甜薯還能抑制肌膚老化。利用小白鼠進行的動物試驗證實，甜薯中的綠原酸，可抑制被認為能導(dǎo)致出現(xiàn)雀斑和老人斑的黑色素的產(chǎn)生。
缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，是甜薯的不足之處。在人們不再把甜薯作為主食的今天，這一缺點完全可以通過其它膳食加以補充。
