瓜子的功效與作用 適量嗑能補各種維生素(11)

  葵花籽不但可以作為零食,而且還可以作為制作糕點的原料。由于葵花籽是植物的種子,含有大量的油脂,故葵花籽還是重要的榨油原料??ㄗ延褪墙鼛啄陙砩钍軤I養(yǎng)學界推崇的高檔健康油脂。

  葵花籽不宜多吃,吃時好用手剝皮。因為用牙嗑,容易使舌頭、口角糜爛,還會在吐殼時將大量津液吐掉,使味覺遲鈍、食欲減少,甚至引起胃痙攣。

  津液有助于清除口腔食物殘渣,減少細菌繁殖和發(fā)酵,并能保護口腔黏膜。據(jù)測定,每天嗑250克葵花子,就會失掉2500克津液。難怪人們嗑葵花子后,總是感到口干舌燥。

  另外,患有肝炎的病人,好不要嗑葵花子,因為它會損傷肝臟,引起肝硬化。

  但需要注意的是,葵花籽仁作為一種堅果,其富含的油脂與能量也較多,同時葵花籽仁炒熟后性燥熱,吃多以后不但會造成能量攝入過多,還有可能導致上火。

  因此,葵花籽仁的食量應當控制在每天一小把,即30克左右。

  葵花籽的營養(yǎng)價值

  葵花子種仁的蛋白質(zhì)含量為30%,可與大豆、瘦肉、雞蛋、牛奶相比;各類糖的含量為12%;脂肪的含量優(yōu)于動物脂肪和植物類油脂,因為它含有的不飽和脂肪酸,其中亞油酸占55%;鉀、鈣、磷、鐵、鎂也十分豐富,尤其是鉀的含量較高,每100克含鉀量達920毫克;還含有維生素A、B1、B2;每15克就含維生素E 31毫克;貴重的是葵花子中的油,種仁含油率為50%-55%,已成為僅次于大豆位居第二的油料作物。

  1、葵花籽含脂肪可達50%左右,其中主要為不飽和脂肪,而且不含膽固醇;亞油酸含量可達70%,有助于降低人體的血液膽固醇水平,有益于保護心血管健康。

  2、豐富的鐵、鋅、鉀,鎂等微量元素使葵花籽具有預防貧血等疾病的作用??ㄗ咽蔷S生素B1和維生素E的良好來源。推薦閱讀:南瓜子的副作用 南瓜子的營養(yǎng)價值

  3、據(jù)說每天吃一把葵花籽就能滿足人體一天所需的維生素E。

每天吃一把葵花籽就能滿足人體一天所需的維生素E

  4、對安定情緒、防止細胞衰老,預防成人疾病都有好處。

  5、它還具有治療失眠、增強記憶力的作用。對癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定的預防功效。

  6、除富含不飽和脂肪酸外,葵花籽中還含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養(yǎng)成分??ㄗ旬斨杏写罅康氖秤美w維,每7克的葵花籽當中就含有1克,比蘋果的食用纖維含量比例高得多。

  7、食用纖維可以降低結(jié)腸癌的發(fā)病率。葵花籽當中鐵的含量是葡萄干和花生的兩倍,所以也可以預防貧血的發(fā)生。

  8、就是在葵花籽的蛋白質(zhì)當中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此,處在生育期的男人,每天食用一些葵花籽對身體是非常有好處的。

  9、對葵花子的醫(yī)療作用進行了研究,證實葵花子能治療抑郁癥、神經(jīng)衰弱、失眠癥及各種心因性疾病,還能增強人的記憶力。

  10、另外,葵花子對癌癥、高血壓、心臟病、缺鐵性貧血等也有一定的療效。采用低溫榨油先進技術,將葵花子加工成蛋白粉,可供食用。這種蛋白粉色澤白、口感好、營養(yǎng)高、易吸收。用這種蛋白粉可制成滋養(yǎng)面包、人造肉、香腸、罐頭等保健食品。

  適宜人群

  一般人群均可食用。

  1、適宜癌癥患者食用;適宜高脂血癥、動脈硬化和高血壓之人食用;適宜神經(jīng)衰弱的失眠者食用;適宜蟯蟲病人食用;

  2、炒后性溫燥,多食易引起口干、口瘡、牙痛等“上火”癥狀。

  葵花子仁飲食宜忌

  肝炎患者好不嗑葵花子。因為它會損傷肝臟,引起肝硬化。不能一次吃得太多,以免上火??ㄗ又械牡鞍踪|(zhì)含有抑制睪丸成分,男性食用太多,可引發(fā)睪丸萎縮,造成不育,育齡男性不宜多吃。

吃瓜子的好處與壞處 瓜子的功效與作用 瓜子的營養(yǎng)價值 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個簡單小妙招巧治鼻炎
10個簡單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴大年輕...