魷魚絲的營養(yǎng)價值非常的高，但是到底有哪些營養(yǎng)價值呢？魷魚絲營養(yǎng)價值高，是不是魷魚絲的熱量也很高呢？吃魷魚絲的好處有哪些呢？下面小編就來為大家介紹一下魷魚絲的營養(yǎng)價值吧。
有人說魷魚絲的熱量和蛋白質(zhì)都高于肉類，也有人說中老年人吃魷魚絲，有助于身體健康，究竟哪一種說法才是正確的呢？
魷魚絲的營養(yǎng)價值及功效
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，魷魚中富含有豐富的牛磺酸。對于人體，?；撬崾且环N條件性氨基酸，在體內(nèi)主要在肝臟和大腦中由含硫氨基酸的蛋氨酸和半胱氨酸代謝而來，有著平衡膳食，促進健康的奇妙功效。魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，有利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血。
牛磺酸還可以作為內(nèi)源性或外源性毒性物質(zhì)的結(jié)合劑或去除劑。它在人體肝臟中與視黃醇結(jié)合形成視黃醇?；撬?，這種復(fù)合物可與一些毒素發(fā)生抵抗，因此可使機體免于中毒。
魷魚除了含有豐富的牛磺酸和人體所需的氨基酸之外，其實還含有大量的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)也是人體必需的元素之一，能抑制血液中的膽固醇含量，能緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善人體肝臟功能。
魷魚所含的多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。魷魚還具有滋陰養(yǎng)胃、補虛潤膚的功能。因此腸胃不好的人食用魷魚對養(yǎng)胃護胃有很大的幫助。我們都知道牛磺酸是一種體內(nèi)氧化物質(zhì)的清除劑。含有高濃度牛磺酸的細胞和組織中如視網(wǎng)膜和神經(jīng)細胞，常常會產(chǎn)生大量的氧化物質(zhì)，而?；撬峥膳c這些氧化物質(zhì)結(jié)合形成穩(wěn)定的化合物，從而保護機體免去自動氧化的產(chǎn)生。
通過專家的介紹大家都已經(jīng)了解魷魚絲的熱量是多少了吧，其實也不難看出，魷魚絲的確對我們的身體好處很多，我們可以在看電視，看電影，玩電腦的時候，放點魷魚絲，邊吃邊看，邊吃邊玩，但是如果說，你正在減肥期，我們可以適量的的少吃，這樣不就兩不耽誤了，我們既可以吃到好吃的魷魚絲，又可以保護身體。
魷魚絲的做法
蕎頭魷魚絲
材料
干魷魚半只，蕎頭若干。
做法
1.首先將干魷魚切成絲，并用開水將其泡軟。
2.控干水后，炒下，添起。
3.炒胡蘿卜絲。
4.加入蕎頭。
