3.減肥
很多人認(rèn)為葡萄干中含有的糖分高,不會(huì)起到減肥功效。其實(shí)卻相反,葡萄干和醋中都含有氨基酸,能夠干擾脂肪的合成,起到消耗身體脂肪的作用,從而加速糖、蛋白質(zhì)等新陳代謝,起到輔助減肥和防止反彈的作用。
另外,醋可以加速食物消化,縮短食物在胃腸中堆積的時(shí)間,可以減少體內(nèi)毒素,對(duì)于腹部肥胖人群具有很好的調(diào)理作用。
4.改善血液疾病
醋泡葡萄干,其中含有的鐵可以補(bǔ)血,維生素C可以增強(qiáng)血管韌性,其中的黃酮類物質(zhì)還能夠“清洗”血液,防止膽固醇斑塊的形成,從而能夠起到補(bǔ)血、強(qiáng)化血管和控制三高的作用,
5.保護(hù)肝臟
醋泡葡萄干,其呈酸性,含糖、維生素C、氨基酸和多種抗氧化物質(zhì)。
酸味入肝、養(yǎng)肝,可以增強(qiáng)肝臟功能,解油膩促進(jìn)食欲,同時(shí)維生素C也能夠保護(hù)肝臟,修復(fù)肝臟細(xì)胞。
而葡萄干中的糖是肝臟的營養(yǎng)品,可增加肝糖原,提高肝臟的解毒能力,保護(hù)肝臟細(xì)胞。
三、不適宜吃葡萄干加醋的人群
醋泡葡萄干具有多種功效,但是也還是有人不宜食用的。
1.胃部有疾病的人群
醋泡葡萄干,其呈現(xiàn)酸性,首先對(duì)于胃酸分泌過多的人群而言,會(huì)加重胃病。
其次,對(duì)于患有慢性胃炎、胃潰瘍和十二指腸潰瘍等,食用醋泡葡萄干會(huì)加重潰瘍。
2.高血糖患者
醋泡葡萄干不宜食用太多,畢竟葡萄干含葡萄糖多,而高血糖人如果食用,葡萄糖會(huì)快速進(jìn)入血液,對(duì)正常人沒有影響,但是高血糖人群會(huì)出現(xiàn)血糖波動(dòng)。