有一種豆類,每當(dāng)快到收獲的季節(jié)時,莖上就會開出朵朵嫩黃的花朵,它的果實營養(yǎng)價值甚至可以媲美雞蛋和肉。喜愛它的人們還編了一首順口溜來贊美它:麻屋子,紅帳子,里面住了個白胖子??吹竭@些眼熟的句子,想必聰明的人們已經(jīng)猜到了今天的主角,沒錯,它就是花生。
花生是老百姓非常喜歡的一種食品,它既可以作為菜肴登堂入室,也可以作為人們消遣食用的零食。而且無論是煎、炸、煮、炒都可以散發(fā)出非常誘人的香味,讓人胃口大開。當(dāng)然,除了美味之外,讓花生受到高度贊譽的原因是它蘊含的養(yǎng)生價值,它甚至擁有“長生果”的稱號。讓我們一起來走進這種“明星豆類”吧。
一、花生的功效
1、控制食欲
花生不僅吃起來美味可口,而且還是一種能夠讓人有飽腹感的食物,所謂飽腹感就是食用相同分量的食物,花生可以讓你覺得更飽或者讓飽的感覺持續(xù)更長的時間。對于想要減肥的朋友而言,如果能夠在吃飯之前稍微吃上一些花生,那么在吃正餐的時候就會比平時攝入更少的能量。
2、潤肺生血
根據(jù)相關(guān)典籍記載,花生性平味甘,可健脾強胃、潤肺生血。尤其對于脾胃功能比較虛弱的人來說,食用花生可以改變因脾胃導(dǎo)致的食少乏力現(xiàn)象,而且花生中含有的脂肪可以使得肝臟內(nèi)的膽固醇分解成為膽汁酸等物質(zhì),然后排出體外,這樣就可以起到降低血液中膽固醇含量的效果。膽固醇的含量降低,對于人體來說是一件好事,因為過高的膽固醇會使心臟病的發(fā)病幾率上升。
3、預(yù)防疾病
小小的花生中還蘊藏著豐富的維生素,這其中的煙酸可以抑制脂肪的水解,降低血液中游離的脂肪酸水平,促進人體的血液循環(huán),從而達到增強胰島素功能和緩解緊張情緒的作用。此外,花生中含有的維生素B可以緩解人們的疲勞,當(dāng)辛苦工作了一天的人們感到疲勞而又不能及時睡覺的情況下,可以適當(dāng)?shù)某砸恍┗ㄉ鷣砭徑庾约荷眢w和精神上的勞累。
二、怎么吃安全營養(yǎng)
人們吃花生的方式可謂五花八門,往往是自己喜歡怎么吃就怎么吃,沒有什么章法。當(dāng)然每個人都有選擇的權(quán)利,但是這并不妨礙我們了解哪種吃法為安全營養(yǎng)。