木耳和銀耳是人們常見的一種食材，同時它們也是非常好的滋補品。那么你知道黑木耳與銀耳的區(qū)別嗎?知道木耳的功效嗎?今天我們就來為大家介紹一下木耳的功效與作用，讓大家了解一下黑木耳與銀耳之間的區(qū)別。
銀耳其實就是白木耳，具有補脾開胃益氣清腸、滋陰潤肺的作用，而且它還能增強人體免疫力，可以增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。而黑木耳是木耳的一種，有滋補、潤燥、養(yǎng)血益胃、潤肺的作用。
中醫(yī)認為，銀耳歸肺經(jīng)，因此銀耳具有養(yǎng)陰潤肺，益氣生津，止咳的功效。據(jù)了解，中國歷史對銀耳的文字記載較早，但對其療效的有關(guān)論述較遲，至清代《本草再新》明確有記載“潤肺滋陰”，隨后《本草問答》謂其“治口干肺痿，痰郁咳逆”，《飲片新參》謂其“清補肺陰，滋液，治勞咳”。由此可見銀耳具有止咳的功效，但不是所有的“咳”都有效用，它針對于咽喉干、癢，干咳少痰或干咳無痰等癥狀，如：慢性咽炎，氣管炎，肺氣腫，肺結(jié)核，肺癌等，而見有上述癥狀者，皆可在治療過程中配合銀耳應(yīng)用，輕微患者，亦可單獨用以調(diào)養(yǎng)。
對于干咳無痰的癥狀，中醫(yī)推薦銀耳雪梨川貝羹。銀耳屬性偏寒涼，可滋陰;梨潤肺清燥、養(yǎng)血生肌可補陰，川貝入肺經(jīng)，能止咳。在這里同時也可以給大家推薦一款方便飲用的口服液——無限極增健口服液，以銀耳、茯苓、香菇等藥材精制而成，具有免疫調(diào)節(jié)作用，可以提高機體抵抗力，防止疾病的侵襲，增強并改善體質(zhì)。
黑木耳化痰止咳
黑木耳，歸肺經(jīng)，人們習(xí)慣將它簡稱為木耳。因形似耳，加之其顏色黑褐色而得名，黑木耳為木耳科植物，其性平味甘，入胃、大腸經(jīng)，具有滋補、潤燥、養(yǎng)血益胃、潤肺的作用。
據(jù)說，在解放初期，北京的東郊(現(xiàn)如今紅廟、慈云寺一帶)，建有大型的國棉廠，國家每月都會發(fā)一些黑木耳給紡織工人，目的就在于利用黑木耳化痰的效用，幫助工人把吸入肺里的粉塵、棉花毛等沉積物排出來。
唐代《食療本草》言黑木耳“利五臟，宣(通)腸胃、氣癰、毒氣”?，F(xiàn)代研究也表明，黑木耳含有豐富的膠質(zhì)，除有促進腸蠕動的作用外，還有很強的吸附能力，可把殘留于消化道內(nèi)的有害物質(zhì)吸附集中起來排出體外，還能減少油脂的吸收。由此可知，黑木耳具有清除呼吸道、胃腸道的沉積物，起到化痰、解毒、潤腸的作用。
銀耳祛斑可美容養(yǎng)顏
對于女性來說，臉上長斑是一件很讓人困擾的事情。很多女性朋友甚至不惜重金利用各種方法以去除臉上的斑點，耗錢又傷身。其實，在生活中，我們可以多點祛斑的食物，如銀耳等。銀耳富有天然性膠質(zhì)，有滋陰潤肺之功效，長期食用可以起到潤膚，去除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳還含有一種類似于阿拉伯樹膠的成分，有滋養(yǎng)皮膚角質(zhì)層的作用，經(jīng)常服食銀耳，可使皮下組織豐滿，令皮膚細膩具有彈性。
除了祛斑，銀耳還能清心除煩，對心火亢盛、失眠多夢、更年期綜合癥，甚至焦慮、抑郁均有益處。明代醫(yī)藥學(xué)家李時珍在《本草綱目》中就有寫道：“蓮之味甘，氣溫而性澀，清芳之氣，得稼穡之味。”。銀耳蓮子羹是一味治療失眠的經(jīng)典名方，取銀耳5至10克，蓮子肉(蓮子去心)、百合、枸杞子各3至5克，冰糖適量，加水適量，蒸熟，可以常食，不僅羹濃味甜，很能潤肺養(yǎng)胃、美容養(yǎng)顏。
黑木耳補血亦能養(yǎng)顏美容
“愛美之心，人皆有之”，現(xiàn)今社會不再只是女性注重美容養(yǎng)顏，越來越多的男性也十分注重美容養(yǎng)顏，但是怎樣才能健康的美容養(yǎng)顏呢?如果能“吃”出健康、紅潤的容顏是不是會更好呢?黑木耳含鐵量高，補氣養(yǎng)血，可使人面色紅潤，面如桃花。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析，每100克干木耳中含鐵97.4毫克，高于我們所熟知的補鐵蔬菜——菠菜(100克含2.9毫克鐵)中的含鐵量30倍以上。除此之外，黑木耳還可用于氣血不足，身體虛弱，面色蒼白，緩解貧血、月經(jīng)不調(diào)、月經(jīng)量等癥，所以女性多吃黑木耳對身體是有絕佳的益處。
