在生活中，相信很多人都認(rèn)識廚房中的香菜、蔥白等食物，這些東西雖然我們都認(rèn)識，而且當(dāng)它們焉了后就會扔掉他們。但是你真的了解香菜的功效與作用嗎?茄子，更不用說，你知道茄子皮的功效嗎?今天我們就來為大家介紹一下這些我們認(rèn)識甚至?xí)晃覀儊G棄的食物功效。
很多食物有著我們不知道的功效，例如香菜，除了是調(diào)味品之外，其實(shí)它還有健胃的作用，功效不比某些重要差。但是有時候，人們卻沒有在意過它們。下面就讓我們一起來看看都有哪些吧~
香菜
香菜辛、溫，歸肺、脾經(jīng);具有發(fā)汗透疹，消食下氣，寬中健胃的作用。主治麻疹初期，透出不暢，食物積滯、胸脘脹滿、胃口不開等病癥。患口臭、狐臭、嚴(yán)重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃;另麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用!
《本草綱目》：“胡荽辛溫香竄，內(nèi)通心脾，外達(dá)四肢。”《羅氏會約醫(yī)鏡》：“辟一切不正之氣，散風(fēng)寒、發(fā)熱頭痛，消谷食停滯，順二便，去目翳，益發(fā)痘疹。”
蔥白
蔥白具有通陽，解毒，殺蟲的功效，它主要治療風(fēng)寒感冒，陰寒腹痛，二便不通，痢疾，瘡癰腫痛，蟲積腹痛癥狀。
《本草綱目》：蔥，所治之癥，多屬太陰、陽明，皆取其發(fā)散通氣之功。通氣故能解毒及理血病。但是《本草綱目》也提示：“服地黃、常山人，忌食蔥“。體虛出汗的人要慎用蔥白。
杏仁
苦，微溫，有小毒，歸肺、大腸經(jīng)，具有降氣化痰，止咳平喘，潤腸通便的作用。主治外感咳嗽喘滿，腸燥便秘。陰虛咳嗽及大便溏瀉者禁服，有小毒，用量不宜過大，嬰兒慎用。
《神農(nóng)本草經(jīng)》：主咳逆上氣雷鳴，喉痹，下氣，產(chǎn)乳金瘡，寒心奔豚。但《千金方》記載：“扁鵲云：杏仁不可久服，令人盲，發(fā)落，動一切宿病”。
桑葉
桑葉具有疏散風(fēng)熱，清肺潤燥、清肝明目的作用，主要治療風(fēng)熱感冒，風(fēng)溫初起，發(fā)熱頭痛，汗出惡風(fēng)，咳嗽胸痛，或肺燥干咳無痰，咽干口渴，風(fēng)熱及肝陽上擾，目赤腫痛。
《日華子本草》：“利五臟，通關(guān)節(jié)，下氣，煎服;除風(fēng)痛出汗，并撲損瘀血，并蒸后罯;蛇蟲蜈蚣咬，鹽挼敷上”。《藥性切用》記載：“入肺而清肅化氣，除煩退熱，為肺虛挾熱專藥”。但是也有其禁忌，《得配本草》：“肝燥者禁用”。
玉米須
玉米須甘、淡、平，歸腎、胃、肝、膽經(jīng)，具有利尿消腫，清肝利膽的作用，主治水腫，淋證，白濁，消渴，黃疸，膽囊炎，膽石癥，高血壓，乳癰，乳汁不通等。
《滇南本草》記載：“寬腸下氣，治婦人乳結(jié)紅腫，乳汁不通，紅腫疼痛，怕冷發(fā)熱，頭痛體困”。《民間常用草藥匯編》：“能降低血壓，利尿消腫，治鼻血，紅崩”。
橘絡(luò)
有些人吃橘子是會把橘子“脫光光”，你知道嗎?橘絡(luò)中含有一種名為“蘆丁”的維生素，能使人的血管保持正常的彈性和密度，減少血管壁的脆性和滲透性，防止毛細(xì)血管滲血，有助于減少高血壓病人發(fā)生腦溢血及糖尿病人發(fā)生視網(wǎng)膜出血。
茄子皮
很多人吃茄子喜歡把皮去掉，但是吃茄子建議不要去皮，它的價(jià)值就在皮里面，茄子皮里面含有B族維生素，B族維生素可幫助維生素C的代謝。有研究發(fā)現(xiàn)茄子皮抗癌活性強(qiáng)，其效力甚至超過了抗癌藥物干擾素。
菜根
香菜根、芹菜根、蘿卜皮中都富含維生素C和膳食纖維，可用鹽、醋、醬油、香料等制成泡菜，是降血壓、降血脂及預(yù)防便秘、結(jié)腸癌等疾病的理想食物。
