夏季飲食非常的重要，古人有云：夏月伏陰在內(nèi)，暖食尤宜。這是出自明朝御醫(yī)龔?fù)①t所著的《壽世保元》的一句話，可見夏天還是吃暖食比較好，于是夏天吃什么好也成為了很多養(yǎng)生專家們探討的問題，不過從古人那句話中，我們知道了雖然夏天氣溫比較高，但是人體內(nèi)還是很虛寒的，吃溫?zé)岬氖澄锸潜容^適宜的，那么溫?zé)岬氖澄镉心男?/a>呢?這個夏天我們該怎么吃呢?
有很多人都以為夏天應(yīng)該吃一些比較冷飲或者是涼面等食物來解暑，其實吃這些只會得到一時的爽快，而且對人的身體是有損害的。
在夏季多吃“暖食”這一點上，我們應(yīng)該向韓國人學(xué)習(xí)，韓國人在三伏天有吃參雞湯進補的習(xí)慣。他們相信“以熱治熱”，越熱的天越要吃溫?zé)岬氖澄铮爬诮馐睿驗闇責(zé)岬氖澄飻z入后可刺激體內(nèi)的毛細(xì)血管擴張，有利于熱量的散發(fā)。另外，熱氣騰騰的雞湯還有助于恢復(fù)消耗的體力。
為什么說夏天吃冷飲、冰啤酒、涼茶、涼面等食物不好呢?。原來是怕飲食的寒氣與體內(nèi)原有的寒氣交織在一起，對陽氣的損害更大。
專家建議，夏季要多吃溫?zé)犸嬍?，讓身體適當(dāng)出汗，有助于帶走體內(nèi)的暑濕之邪。老年人、孕產(chǎn)婦、脾胃虛寒者更應(yīng)少吃或不吃寒涼食物。另外，現(xiàn)在室內(nèi)幾乎都有空調(diào)，導(dǎo)致室內(nèi)外溫差大，人們進進出出容易著涼引發(fā)風(fēng)寒感冒，出現(xiàn)鼻塞、流清鼻涕、頭痛等癥狀，這時更要“暖食”，比如煮一碗放了蔥白、胡椒的熱湯面，趁熱吃下，把汗發(fā)出來，癥狀很快就能緩解。
夏天一日三餐應(yīng)該怎么吃
早餐不能太生冷
夏天由于食欲差，很多人選擇了不吃早餐或吃的很少。但是，夏季人體新陳代謝加快，需要補充大量養(yǎng)分。如果不吃早餐，血糖得不到補充，人就會感到疲倦乏力、注意力不能集中，甚至?xí)霈F(xiàn)四肢無力、頭暈眼花、心慌虛脫等癥狀，終導(dǎo)致昏迷、抽搐，醫(yī)學(xué)上成為“低血糖性休克”。因此，夏季早餐更重要。
同時也建議大家，不要過分追求涼爽，頻繁的食用一些生冷食物。雖然這些生冷的食物可以短暫刺激食欲，但是時間長了是會傷害胃腸功能的，會引發(fā)胃脹氣、消化不良，反而加重了食欲不振的程度。
因此，即時天氣炎熱，夏天的早餐也應(yīng)該以熱粥、熱豆?jié){、熱牛奶、熱面湯和雞蛋等食物為主，并在飯后一段時間之后再進食水果等生冷食物。
午餐以清淡為主
夏天人體丟失水分多，胃腸消化功能減弱，影響人的食欲，因此夏季飲食應(yīng)該以清淡為主，有利于消化吸收。午餐可多吃一些具有清熱、祛暑、開胃功效的食物，如蓮子、茄子、鮮藕、綠豆芽、絲瓜、黃瓜等。另外，有些豆類如扁豆、綠豆、黑豆等，具有消暑止渴、清熱解毒、健脾益腎等作用，也應(yīng)該適當(dāng)多吃。
飲食營養(yǎng)專家提醒，夏季飲食雖以清淡為主，但也不能一味追求清淡，應(yīng)該注意葷素搭配，營養(yǎng)均衡。不能只吃蔬菜、水果等素食，可適當(dāng)吃一些葷食如鴨肉、泥鰍、魚等，以補充蛋白質(zhì)和脂肪，增強抵抗力。
晚餐不能吃太飽
晚餐對于很多人來說，應(yīng)該是一日三餐之中吃的放松的了。早餐和午餐由于時間倉促，難免吃的有些“馬虎”，不能全面兼顧。因此，他們在晚餐時候往往大吃大喝，葷素兼顧，五花八門，不一而足。這樣導(dǎo)致的結(jié)果是，晚餐吃的過于豐盛、過于油膩或者過飽。
專家提醒，晚餐吃的過于豐盛、過于油膩或者過飽都會損害健康，因為人體吸收不了的食物滯留的腸道內(nèi)，會產(chǎn)生多種有毒物質(zhì)，誘發(fā)癌癥。另外，晚餐吃的過飽，會加重內(nèi)臟如肝臟、胰島等的負(fù)擔(dān)，造成肝硬化和胰島素B細(xì)胞衰竭等疾病。
