黃油是一種加工食品,很多人都喜歡吃,但是也有人表示黃油吃多了會造成死亡風(fēng)險。那么黃油真的是這樣的嗎?黃油危害很大嗎?下面就讓我們一起來了解一下黃油以及黃油的作用和黃油的功效,甚至是黃油的飲食禁忌,讓大家知道其實黃油并沒有那么大的危害。
有人認(rèn)為,每天食用14克,即大約1湯匙量的黃油,只會造成死亡風(fēng)險上升1%,但經(jīng)過美國某項研究發(fā)現(xiàn),每天食用1湯匙的黃油對整體的死亡率幾乎沒有影響,與心血管疾病和中風(fēng)也沒有明顯關(guān)聯(lián),甚至還有助于降低患糖尿病的風(fēng)險。
甚至較小規(guī)模的調(diào)查研究顯示每天食用1份黃油還可以將2型糖尿病的發(fā)病風(fēng)險降低近4%。不過,研究者表示這個結(jié)論仍有待進(jìn)一步驗證。
研究人員表示,黃油更像是一種“中間派”食物,它不應(yīng)該被妖魔化,也不用為了追求健康特意選擇,但一定要注意適量食用。
黃油的功效與作用
1.增加飽腹感
黃油富含豐富的脂肪,能夠維持體溫和保護(hù)人們的內(nèi)臟,同時還能提供人體必需的脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。
2.促進(jìn)身體發(fā)育
黃油富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
3.改善貧血
適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導(dǎo)致的貧血癥狀。
黃油的營養(yǎng)價值
黃油營養(yǎng)是奶制品之首,主要成分是脂肪,其含量遠(yuǎn)高于奶油,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、膽固醇,還含有多種脂溶性維生素,基本不含蛋白質(zhì)??烧~,煎牛排,烤面包,涂抹面包吃,不僅營養(yǎng)豐富,而且很香醇味美,綿甜可口。