黃花菜炒木耳
材料
黃花菜1斤，干木耳50克，瘦肉100克，鹽2克。
做法
1.焯好的黃花菜撈出來泡在涼水里兩小時。泡黃花菜的間隙，泡幾朵木耳。泡好后清洗干凈，撕成小塊。瘦肉切絲，黃花菜捏干水分。
2.鍋內(nèi)放油燒熱，放入蔥花爆香，把肉絲先下鍋煸成白色，然后放木耳煸炒。
3.下黃花菜、加入少許湯、精鹽，炒至黃花菜入味，出鍋即可。黃花菜炒木耳如果不加肉就是的齋菜。
小訣竅
焯好的黃花菜撈出來泡在涼水里兩小時，可以去除秋水仙堿，這就是我們小時候吃鮮黃花不中毒的秘密，簡單吧。
薺菜鮮肉混沌
材料
薺菜200克，豬肉150克，餛飩皮500克，雞蛋1個，菜籽油3茶匙，胡椒2茶匙，鹽適量。
做法
1、準(zhǔn)備好薺菜和餛飩皮。豬肉洗凈剁成茸;薺菜洗凈切碎;香蔥切細粒備用。薺菜和豬肉餡混合，加入油、鹽、胡椒調(diào)成餡料。取餛飩皮，放入薺菜餡料，包成元寶狀。
2、包好的餛飩，鍋中水開，下入餛飩。煮開鍋，點入冷水，至煮熟。碗中加入芝麻油、胡椒，盛入餛飩，撒上蔥花食用。
小訣竅
1、薺菜不可多吃，已經(jīng)開花的薺菜和老薺菜不能吃。
2、調(diào)餡料好不要用香油，以免壓住了薺菜的清香味兒。
結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于野菜的營養(yǎng)價值以及野菜的做法，通過文中的介紹，相信大家對于野菜的營養(yǎng)價值已經(jīng)有了一定的認(rèn)識，也知道了野菜的做法是怎樣的，野菜怎么做好吃，大家可以參考文中的內(nèi)容。
