4、豐富的蛋白質(zhì)
動物內(nèi)臟的蛋白質(zhì)含量也很豐富，尤其是肝臟，其蛋白質(zhì)含量與其瘦肉部分的含量不相上下。對人體來說都是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源。
如何健康食用動物內(nèi)臟
1、必須熟透。一些飯店現(xiàn)在流行帶血絲的肝臟，認為吃起來更嫩。這種吃法是很危險的，沒有熟透的內(nèi)臟很可能有毒素的殘留，甚至引起中毒。烹調(diào)方式上，采用長時間高溫高熱燜煮的方法要比爆炒來得更安全。
2、徹底清洗。動物內(nèi)臟一定要反復、徹底清洗干凈，以防毒素的殘留。
3、好浸泡。長時間的浸泡可以幫助毒素的去除，對于一些可以切成片的內(nèi)臟，切片后在浸泡更好。
4、限頻適量食用。動物內(nèi)臟雖然有好多的營養(yǎng)價值，但同時也具有一定的安全隱患及高膽固醇的風險。因此食用要適量。
?、?對于正常人及處于生長與發(fā)育期的青少年還有月經(jīng)期的女性來說，每周可食用1-2次，每次不超過2兩為宜，差不多一個雞蛋大小那么多的量。
?、?對于中老年，每周食用不超過1次，用量不超過2兩為宜。
結語：以上就是小編為大家介紹的關于動物肝臟的熱量，通過文中的介紹，我們知道了羊肝的熱量以及牛肝的熱量很高，而豬肝反而沒有人們想象中的那么高，當然，人們在食用的時候還是需要克制，畢竟豬肝的熱量也不低。
