健康的身體人人都渴望獲得，飲食獲得健康無疑好，但飲食具有兩面性，讓健康身體同時(shí)，也會傷害到身體，合理飲食、健康飲食成為重要事情，在生活中，對于素食人們會更加喜歡食用，對素食的需要似乎超過了肉類。
很多常見的食材，中國本身就有，在中國食用時(shí)間少則數(shù)百年、多則上千年，以我們生活中常見的茭白來說，就是一種難得的食材，其還具有藥食兩用的功效。在古代人們把茭白稱作菰，菰也是古代六谷之一，一度時(shí)間還將其當(dāng)做糧食作物進(jìn)行栽種，了解茭白的功效，首先要了解其營養(yǎng)價(jià)值。
茭白中主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B、維生素E、胡蘿卜素、碳水化合物、礦物質(zhì)、氨基酸等，這些物質(zhì)對身體極其有益，食用一些對身體好處極多。
而在中醫(yī)看來，茭白的營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如其藥用價(jià)值，將其用來入藥，效果會更好。
茭白屬于味甘、性寒的食材，可以歸肝經(jīng)、脾經(jīng)、肺經(jīng)，具有清熱解毒、解除煩渴、通便的作用。古代不少醫(yī)藥典籍中也對茭白進(jìn)行描述，《湖南藥物志》中記載：“茭白五錢至一兩，通草三錢，豬腳煮食，可催乳”。《子母秘錄》中記載：“燒菰蔣節(jié)，末以敷上，治小兒風(fēng)瘡久不瘥?！笨梢娫诠糯椎乃幱猛緩綐O其廣泛。
茭白營養(yǎng)豐富、藥用價(jià)值更高，那么在生活中食用茭白的好處有哪些呢?
食用茭白的好處
利尿止渴
茭白是寒性食材，性滑而利，能利尿去水，輔助治療四肢浮腫，對小便不利也有很好治療。在干燥的氣候中食用茭白能清暑解煩，還能吸收其中碳水化合物，起到止渴的作用。
增強(qiáng)免疫力
茭白中的營養(yǎng)較為均衡，常見的營養(yǎng)物質(zhì)基本都有，在食用時(shí)都能補(bǔ)充身體需要，這樣對強(qiáng)壯機(jī)體很有幫助，起到了增強(qiáng)免疫力的作用。
幫助減肥
茭白的熱量并不高，其中的水分充足，食用后容易有飽腹感;茭白中的膳食纖維也多，食用后能促進(jìn)腸道蠕動，避免腸道擁堵，肥胖的人通過食用茭白能幫助減肥。
美白皮膚
如何擁有亮麗的皮膚，其實(shí)也可以通過食用茭白完成，這是因?yàn)檐字械亩勾寄芮宄w內(nèi)的活性氧，抑制絡(luò)氨酸酶的活性，從而能阻止黑色素的生成;茭白中的維生素C，還能軟化皮膚表面的角質(zhì)層，使得皮膚更加細(xì)膩、光滑。
防治黃疸
在中醫(yī)看來，食用茭白對防治黃疸也有幫助，茭白中的營養(yǎng)物質(zhì)對治療黃疸型肝炎很有效。
這就是關(guān)于食用“水中參”——茭白的描述，對于這個(gè)常見的食材，想來大家有了更多的認(rèn)識，不妨食用一些，通過吃茭白獲得健康的身體。
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